3 zdrava preliva za salate koji menjaju klasične kupovne opcije
Salate su sjajan način da unesemo više povrća u ishranu, ali pravi preliv može ih učiniti još ukusnijim. Ipak, većina kupovnih preliva sadrži skrivene šećere, konzervanse i nezdrave masti, što može narušiti njihovu nutritivnu vrednost. Umesto toga, domaći preliv možete napraviti za svega nekoliko minuta – uz sastojke koje već imate kod kuće.
Evo tri jednostavna, zdrava i ukusna preliva koji će zameniti kupovne verzije, a istovremeno poboljšati ukus i nutritivnu vrednost vaših salata.
1. Klasični dresing od maslinovog ulja i limuna
Ovaj preliv je osnova zdrave ishrane i savršen je za sve vrste salata. Od jednostavne zelene salate do složenijih kombinacija sa žitaricama ili orašastim plodovima.
Sastojci:
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 kašika sveže ceđenog limunovog soka
- 1 kašičica dijon senfa (opciono, za dodatnu punoću ukusa)
- 1 čen sitno narendanog belog luka
- So i biber po ukusu
Priprema:
Sve sastojke pomešajte u teglici ili činiji i dobro promešajte ili protresite dok se ne sjedine. Po želji, dodajte malo meda ako želite blaži ukus. Ovaj preliv čuva se u frižideru do pet dana.
Najbolje ide uz:
Zelene salate, rukolu, paradajz, krastavce, pečenu piletinu ili tunjevinu.
2. Kremasti tahini preliv (bez majoneza i pavlake)
Ako volite bogat, kremast preliv, ali želite da izbegnete majonez, ovaj preliv na bazi tahinija je savršen izbor. Tahini je pasta od susama bogata zdravim mastima, kalcijumom i proteinima.
Sastojci:
- 3 kašike tahinija
- 2 kašike sveže ceđenog limunovog soka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica meda ili javorovog sirupa
- 1/2 kašičice mlevenog kima (opciono, za dublji ukus)
- 2 kašike vode (ili više, po potrebi, da se dobije željena gustina)
- So i biber po ukusu
Priprema:
Pomešajte sve sastojke i dodajte vodu postepeno dok ne dobijete željenu gustinu. Dobro umutite viljuškom ili blenderom da preliv postane kremast.
Najbolje ide uz:
Salate sa kinoom, pečenim povrćem, avokadom, leblebijama ili fetom.
3. Jogurt i začinsko bilje – osvežavajući i lagan preliv
Ako volite prelive koji podsećaju na klasične „ranch“ varijante, ali želite zdraviju verziju, ovaj preliv od grčkog jogurta je odlična alternativa.
Sastojci:
- 4 kašike grčkog jogurta
- 1 kašika sveže ceđenog limunovog soka ili jabukovog sirćeta
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/2 kašičice suvog origana ili seckanog svežeg peršuna
- So i biber po ukusu
Priprema:
Sve sastojke sjediniti i dobro izmešati. Ovaj preliv se može čuvati u frižideru do tri dana.
Najbolje ide uz:
Hrskave salate sa povrćem, pečeni krompir, salate sa piletinom ili ribom.
Napraviti zdrav preliv kod kuće nije samo jednostavno, već vam omogućava da kontrolišete kvalitet sastojaka i izbegnete nepotrebne dodatke iz kupovnih verzija. Bilo da volite osvežavajuće citrusne ukuse, bogatu kremastu teksturu ili biljne arome, ovi zdravi preljevi će poboljšati vaše salate bez dodavanja viška kalorija i nezdravih sastojaka.
