Bezglutenska salata sa sočivima i svježim povrćem
Zdjela šarene, osvježavajuće salate uvijek je pravi izbor za obrok u vrijeme toplih ljetnih dana. Još ako je ta salata veganska i bezglutenska, našoj sreći nema kraja. Potrebno je samo 20 minuta vremena da se ova ukusna salata napravi pa je bitno samo da imaš sve potrebne sastojke na tvojoj kuhinjskoj radnoj ploči.
Sočivo sprečava anemiju i pomaže pri mršavljenju, a ima i još blagodeti koje nam daje. Zato, stavi ovu namirnicu na spisak za sljedeću kupovinu koju ćeš obaviti i izaberi recepte koje ćeš praviti sa sočivima.
Salatu treba što više koristiti u ishrani, a ako dodamo začine kao što su jabukovo sirće ili vinsko sirće, bosiljak, peršun, origano i malo morske soli, onda se poboljšava i okus i ljekovitost. Svježa salata zbog obilja vitamina, minerala i drugih materija povoljno djeluje na mnoge bolesti i tegobe. U sezonskoj miješanoj salati nalazi se veliki broj ljekovitih sastojaka potrebnih ljudskom organizmu i zato je treba konzumirati što češće, ako ne i svakodnevno.
ZdraviJa ti danas predstavlja recept za salatu sa sočivima i svježim povrćem, a u nastavku pronađi koji su ti sve sastojci potrebni te kako da napraviš ovu ukusnu salatu.
Služiti je možeš samostalno, sa zdravim krekerima, mesom za one koji ga konzumiraju ili poširanim jajima na vrhu.
Sastojci:
- 100 g sočiva (možeš koristiti jednu vrstu, a možeš i kombinovati više njih po ukusu)
- 250 ml vode
- 5 maslina iz slane vode, osuši ih i izvadi im košpe
- 3 supene kašike sušenog paradajza iz ulja, ocijedi ga, osuši i nareži na tanko
- 150 g paprika raznih boja, isijeci ih na kockice veličine zrna kukuruza
Napravi preliv:
- 3 supene kašike ulja u kojem je bio sušeni paradajz
- 2-3 kašike jabukovog sirćeta (po želji)
- 2 svježa čena bijelog luka, isjeckaj ga sitno
- So
- Biber
- Prstohvat svježeg i isjeckanog peršuna ili bosiljka
Ako voliš i čorbe, napravi jednu sa sočivom, leblebijama i povrćem.
Možeš dodati i neki od ovih sastojaka po izboru: kukuruz, baby krastavac, feta sir, iskidane listove zelene salate.
Priprema:
- Sočiva kuhaj na laganoj vatri oko 15 minuta, zatiim ih procijedi i osuši. Ostavi ih sa strane.
- Sastojke za preliv stavi u jednu zdjelu, promiješaj i ostavi sa strane.
- Ostale sastojke za salatu operi, isjeckaj po potrebi i spoji sa ohlađenim sočivima.
- Posoli i pobiberi po želji te dodaj i sitno sjeckani peršun i bosiljak.
Tvoja ljetna salata je spremna. Pozovi goste, ukućane, ili jednostavno uživaj sama u ovom zdravom šarenom obroku. Prijatno!
Recipe and images by: garlicmatters.com
