Bezglutenski falafel od cvekle
Kada govorimo o cvekli, sasvim sigurno je trebamo svrstati u one namirnice koje nazivamo superhranom. Zato je ZdraviJa odličila da sa vama podijeli sjajan recept za bezglutenski falafel od cvekle.
Cvekla je antioksidant i odličan izvor vlakana. Većina nutricionista sugeriše da cveklu kuvate u kori najmanje jedan sat, kako biste zadržali sve njene vitamine i minerale.
Ove ukusne i zdrave zalogajčiće možete da jedete u salati, buritu, u Buddha bowl-u, uz bulgur, kus kus ili smeđu rižu, te u sendviču, ili burgeru. Takođe, možete da ih poslužite sa nekim od zdravih i domaćih sosova ili pasti kao što su ona od susama i badema, caciki sos, te uz namaze od patlidžana ili crvene paprike.
Evo šta vam je sve potrebno kako biste napravili ovaj bezglutenski i veganski falafel od cvekle.
Pročitajte i šta je to, u stvari, falafel.
Sastojci:
- 1 i po šolja leblebija iz konzerve
- 1 šolja naribane cvekle, prethodno kuvane u kori najmanje 30 minuta
- 1 šolja nasjecknog crvenog luka
- ½ šolje svježeg peršuna
- ½ kašičice morske soli
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica korijandera
- ¼ šolje zobenog brašna
- 1 kašika vode
Priprema:
Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusovih. Dodajte sve sastojke u blender i miksajte dok se ne sjedine. Izmiksanu smjesu prespite u zdjelu i pravite male falafele (pljeskavice). Ako vam je smjesa previše gusta, dodajte još malo vode, a ako je rijetka, dodajte još zobenog brašna.
Poredajte falafele u tepsiju, koju ste obložili papirom za pečenje, te pecite u rerni nekih 30 minuta. Servirajte uz neki od prijedloga koji smo vam napisali iznad.
Prijatno!
Recipe and photos by: simplefitvegan.com
