Brzi recept: Mediteranska salata sa kvinojom
Nemate vremena da kuvate ručak, a želite da pojedete nešto ukusno i zdravo? Imamo idealno rešenje! To je mediteranska salata sa kvinojom!
Ova salata je savršen spoj bogatih ukusa i nutritivnih vrednosti. Kvinoja, kao glavni sastojak, je prava superhrana koja obiluje proteinima, vlaknima i esencijalnim aminokiselinama, što je čini izuzetno zdravom bazom za obrok.
Dodavanjem svežih i aromatičnih mediteranskih sastojaka, poput maslina, i pečene paprike, ova salata postaje pravi gurmanski užitak. Ono što je čini još boljom jeste to što je laka za pripremu i možete je poneti sa sobom na posao ili kao lagan obrok za put.
Osim što je sjajan izbor za ručak, može biti i osvežavajuća večera, posebno u toplim danima kada tražite nešto lagano, ali hranjivo. Pripremite je veče pre i uživajte u savršenom ukusu narednog dana.
Zainteresovani? Recept potražite u nastavku.
Sastojci
Za salatu će vam biti potrebno sledeće:
- 1/4 šolje kuvane kvinoje
- 1/2 šolje crnih maslina, iseckanih
- 1/2 šolje iseckane pečene paprike (može i sirova)
- 1/2 šolje kukuruza iz konzerve
- 1/4 šolje iseckanog crvenog luka (po želji)
- 1/4 šolje iseckanog peršuna
- 1/3 šolje iseckanog/izmrvljenog feta sira (ako postite ili ste vegan, izbacite fetu ili zamenite tofu sirom)
Za sos:
- maslinovo ulje
- sirće
- so
- biber
- origano
Priprema
Kada pripremite sve sastojke, vreme je za pripremu salate. Prvo što treba da uradite je da stavite kuvanu, ohlađenu kinoju u činiju, te dodate ostale sastojke. Potom, dobro promešajte sve sastojke za sos i pospite po salati.
Da biste ubrzali proces pripreme, skuvajte veću količinu kinoje unapred i čuvajte je u frižideru do nekoliko dana. Tako ćete imati spremnu bazu za razne obroke.
Umesto kukuruza iz konzerve, možete koristiti svež kukuruz koji ste prethodno kratko obarili – doneće dodatnu slatkoću i hrskavost.
Ako volite hrskavost u salati, dodajte nekoliko badema ili semenki suncokreta neposredno pre posluživanja.
Prijatno!
