Danas pravim: Zapečeni bakalar u sosu sa šeri paradajzom

Avatar photo

Bakalar je riba koja obiluje proteinima, bjelančevinama, omega-3 masnim kiselinama te aminokiselinom triptofan koja potiče lučenje „hormona sreće“ u ljudskom organizmu te pomaže pri opuštanju.

U nastavku pronađite recept za zapečeni bakalar sa sosom od šeri paradajza i bijelog vina. Kad ga probate, zaboravićete sve druge načine pripreme ove ribe!

Sastojci:

Za sos

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • ½ čajne kašike mljevenog crvenog bibera
  • 2 veća čena bijelog luka, sitno isjeckana
  • 300 g šeri paradajza, isječenog na polovine
  • 60 ml suvog bijelog vina
  • 170 g svježeg bosiljka, sitno isjeckanog
  • 2 kašike svježeg limunovog soka
  • Malo limunove korice
  • So, mljeveni crni biber

Za ribu

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 4 fileta svježeg bakalara (2 ribe)
  • So, biber

Priprema:

  • Zagrijte rernu na 190C

Napravite sos na ovaj način:

  • Na srednje jakoj temperaturi zagrijte tavu i u njoj maslinovo ulje. Dodajte obje vrste luka i dinstajte. Zatim ubacite šeri paradajz i kuvajte ga dok ne omekša, povremeno miješajući. Uspite bijelo vino, promiješajte i ostavite da se lagano krčka. Ubacite bosiljak, limunovu koricu, limunov sok, so i biber i krčkajte još par minuta. Kad je gotovo, prespite sos u zdjelu ili flašu i ostavite sa strane.

Možda te zanima

Ribu pripremite ovako:

  • Maslinovo ulje zagrijte u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. Bakalar posolite i pobiberite sa obje strane i pecite dok ne porumeni, oko 5 minuta. Pažljivo okrenite ribu i stavite u rernu da se peče još 5 minuta
  • Prelijte sosom i servirajte
  • Prijatno!

Inspired by: bakerbynature.com

 

© 2022 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Povratak na vrh