Danas pravim: Zdravu tjesteninu sa bukovačama

Avatar photo

Gljive su izuzetno zdrava namirnica koje obiluju vitaminima, mineralima i vlaknima. Bogat su izvor vitamina D, te B1, B2, C, kalijumom, željezom, cinkom i kalcijumom.

Zbog svega ovoga ZdraviJa vam preporučuje da gljive jedete nekoliko puta sedmično, a u nastavku vam donosimo ukusan recept sa bukovačama i tjesteninom. U ovom receptu možete koristiti zdrave varijante tjestenine koje su napravljene od žitarica cijelog zrna, ili špageti tikvu.

Sastojci:

  • 500 g bukovače
  • 350g tjestenine ili tikve po želji
  • 4 čena bijelog luka
  • 1 glavica crvenog luka
  • Maslinovo ulje
  • Peršun
  • So i biber
  • Parmezan

Priprema:

  • Odstraniti tvrde dijelove korijena na bukovačama.
  • Očistiti gljive od nečistoća uz pomoć četkice ili ih oprati pod vodom, ali ih zatim dobro osušiti kuhinjskim papirom.
  • Stabljiku narezati na ploškice, a šešire na duge trakice.
  • Sitno nasjeckati crveni luk i dinstati ga dok se gotovo ne istopi na laganoj vatri.
  • Kratko dodatni nasjeckani bijeli luk, zatim neposredno nakon toga i bukovače.
  • Svako malo promiješati. Malo posoliti.
  • Za oko desetak minuta gljive će biti izdinstane.
  • U međuvremenu skuvati tjesteninu.
  • Skuvanu tjesteninu pomiješati sa umakom i servirati na tanjire. Na svaki tanjir na vrh raspodijeliti nekoliko listića parmezana te dodati malo svježeg peršuna.

Prijatno!

Možda te zanima

 

© 2022 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Povratak na vrh