Detoks salata sa bulgurom + koje blagodeti ova žitarica pruža našem zdravlju
Detoks salate su dobar odabir obroka nakon praznika jer sadrže namirnice bogate vlaknima, vitaminima i mineralima koji pomažu u detoksikaciji tijela i vraćanju ravnoteže probave. Takođe, one su obično niskokalorične, što može pomoći u smanjenju kilograma koji se mogu dobiti tokom prazničnih dana.
Sastojci koji se najčešće koriste u detoks salatama su, sirovo povrće poput: krastavaca, paprike, kupusa, špinata i voće kao što su: jabuke, kivi, jagode, i kruške. Dodavanje orašastih plodova i sjemenki upotpunjuje cijelu ovu priču.
Detoks salata ZdraviJe sadrži bulgur, žitaricu svijetlo-smeđe boje, orašastog okusa, bogatu vlaknima i vitaminima. Zašto baš nju, pročitajte u nastavku.
Zdravstvene prednosti bulgura
Bulgur se tradicionalno koristi u kuhinjama Bliskog istoka i Srednjeg istoka. To je popularna žitarica u zemljama poput Turske, Libanona i Sirije. Dobija se od prethodno kuhanog i sušenog ječma. Nakon sušenja, ječam se mrvi do različitih veličina, od sitnog do srednjeg. Pripremanje bulgura iziskuje svega nekoliko minuta što ga čini idealnom opcijom za brze i jednostavne obroke.
Bulgur je bogat izvor vitamina B, magnezija, željeza i fosfora, a sadrži i visoku količinu vlakana i proteina. Vlakna prisutna u bulguru pomažu u pravilnom funkcioniranju probavnog sistema i smanjenju zatvora, dok dijetalna vlakna regulišu nivo šećera u krvi i potpomažu smanjenju rizika od dijabetesa. Bogatstvo magnezijumom i fitonutrijentima smanjuje rizik od bolesti srca. Bulgur je takođe gluten-free alternativa za one koji imaju intoleranciju na gluten.
Pored svega navedenog neizostavno je da pomenemo da bulgur daje prednosti i po pitanju zdravlja kože.Ova žitarica sadrži antioksidanse koji pomažu u prevenciji oštećenja kože od slobodnih radikala, molekula koje mogu oštetiti kožu i dovesti do ranijeg starenja. Visoka količina vitamina B idealan je saveznik u prevenciji akni. Pored svih benefita bulgura zdrava ishrana, hidratacija i svakodnevna njega kože nezaobilazni su kada je u pitanju zdrav izgled.
Recept za ZdraviJa detoks postprazničnu salatu
Sastojci:
- 100 g bulgura
- 100 g brokule
- 100 g karfiola
- 120 g ljubičastog kupusa
- 50 g mrkve
- 80 g cherry paradajza
- Začini (morska so, suhi mediteranski začini)
- Maslinovo ulje
- Sjemenke po želji (suncokret ili bundeva)
- Aceto balsamico
Priprema:
Suhi bulgur skuhati u 200 ml vode.
Tokom kuhanja povremeno promiješati i kuhati dok se sva voda ne ukuha. Takođe skuhati i brokule i karfiol.
U međuvremenu, dok se povrće kuha, pripremiti mrkvu, paradajz i kupus. Svo povrće izrendati ili sitno isjeckati.
U duboku posudu dodati povrće i bulgur, potom dodati začine, ulje i aceto balsamico. Sve izmiješati i servirati.
Prijatno!
