Domaći humus sa 4 fenomenalna ukusa (recept + saveti)
Ukoliko ste oduvek želeli da napravite domaći humus, a niste imali neki proveren recept koji vam se dopada, ZdraviJa za vas ima sjajnu kombinaciju sastojaka.
Za samo pet minuta vremena i uz malo kreativnosti, možete napraviti humus baš po vašem ukusu! Štaviše, svake nedelje možete eksperimentisati sa različitim sastojcima i napraviti potpuno novi ukus ovog omiljenog namaza. Nakon što probate ovaj recept, verujte nam, više nikada nećete želeti da kupite gotovi humus u prodavnici.
Šta je to humus?
Humus je popularni namaz ili dip koji potiče iz Bliskog istoka, tačnije iz zemalja poput Libana, Sirije i Palestine, ali je postao omiljen širom sveta.
Osnovni sastojci humusa su:
- Leblebije
- Tahini (pasta od susama)
- Maslinovo ulje
- Limun
- Bijeli luk
- So
No, uvek ga možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem različitih začina ili dodataka kao što su paradajz, paprika, peršun, bosiljak ili masline.
Humus je bogat proteinima, vlaknima i zdravim mastima, što ga čini hranjivim izborom za obrok ili međuobrok.
Kako se jede humus?
Tradicionalno se služi kao namaz na hlebu, kao dip, kao prilog uz falafel i druga jela ili kao deo meze, ali se može koristiti i na razne druge načine u kulinarstvu.
Odličan je dip za sveže ili pečeno povrće poput šargarepe, celera, krastavaca, paprike ili brokolija. Takođe se može poslužiti sa perecima, čipsom, tortilja čipsom ili bilo kojim drugim grickalicama.
Ukusan je prilog uz jela poput falafela, kebaba, roštilja i salata, a može poslužiti i kao namaz za sendviče, te je odlična zamena za majonez ili sir. Takođe nije loša ideja da humus dodate u kajganu, koristeći ga umesto sira, ili čak da vam bude dodatak pici!
Postoji dosta različitih sastojaka koje možete dodati u humus. U nastavku teksta pročitajte recept za klasični humus namaz, kao i predloge kako ga obogatiti drugim sastojcima.
Sastojci za domaći humus
- Jedno pakovanje leblebija
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/4 šolje soka od limuna
- 1/4 šolje tahinija
- 1 čen belog luka
- 1/2 kašike soli
- 1/4 kašičice kumina
Priprema
Iscedite leblebije i stavite ih u blender zajedno sa maslinovim uljem, limunovim sokom, tahinijem, belim lukom, solju i kuminom.
Blendajte smesu dok ne postane glatka. Ako smesa deluje suvo, dodajte nekoliko kašičica vode, maslinovog ulja ili tečnosti iz konzerve leblebija da postigne željenu konzistenciju.
Probajte smesu i po potrebi dodajte više soli, kumina, limunovog soka ili belog luka prema vašem ukusu.
Domaći humus je brz, jednostavan i jeftin za pripremu, a možete eksperimentisati sa različitim dodacima kako biste ukus prilagodili svojim željama.
Evo nekoliko predloga:
- Dodajte korijander i jednu ljutu Jalapeno zelenu papričicu za pikantniji ukus;
- Umešajte crvene pečene ili kisele paprike za bogatiju aromu;
- Dodajte mladi luk i peršun za svežiji i aromatičniji ukus;
- Dodajte pečeni beli luk ukoliko želite slatkastu notu.
Svaka od ovih varijacija će oduševiti i vas i vaše goste, a najbolje od svega jeste to što ih možete pripremiti za samo nekoliko minuta.
Uživajte u svom domaćem humusu!
