Gde putovati i šta tamo jesti? Kratki vodič najbolje svetske hrane
Jesen je idealno vreme za putovanja, posebno za one koji vole dobru hranu i specijalitete sa sezonskim sastojcima. U ovom periodu, mnoga mesta širom sveta nude autentična kulinarska iskustva, jer se plodovi jeseni pretvaraju u vrhunske delicije.
Pripremite se da otkrijete neistražene ukuse i uživate u pravom jesenjem kulinarskom spektaklu!
1. Toskana, Italija (Pienza i Lucca)
Toskana je uvek popularna među ljubiteljima hrane, ali manje poznati gradovi Pienza i Lucca pravi su dragulji tokom jeseni. Pienza je poznata po pecorino siru, koji se savršeno kombinuje sa sezonskim tartufima i domaćim vinima.
U Lucci, obavezno probajte farro (drevna sorta pšenice) u toploj supi ili salati, kao i castagnaccio, tradicionalnu tortu od brašna kestena s rozinama i orasima.
Uz to, jesen je pravo vreme da isprobate polpette (mesne okruglice) u paradajz sosu i topli minestrone sa sezonskim povrćem. Lucca takođe nudi odlične lokalne suhomesnate proizvode poput prosciutto toscano.
2. San Sebastian, Španija
San Sebastian je poznat kao jedna od evropskih prestonica kulinarstva, a jesen je pravo vreme da istražite sve čari baskijske kuhinje.
Pintxos, male porcije koje podsećaju na tapas, predstavljaju savršen način da isprobate mnoštvo različitih ukusa. Uživajte u svežim morskim plodovima, lokalnim sirevima, txangurro (rak u začinjenom sosu) i čuvenoj baskijskoj torti od sira.
Ne propustite chuletón – veliki biftek od goveđeg mesa, pečen na roštilju, koji se obično servira sa krompirom i paprikama. Tokom jeseni, San Sebastian nudi i jela od pečuraka, poput revuelto de hongos (kajgana sa pečurkama), što je savršen izbor za one koji vole jela sa autentičnim ukusima.
3. Pariz, Francuska
Grad svetlosti se u jesen pretvara u oazu mirisa i ukusa. Pite sa jabukama, kestenje pečeno na ulici, preukusne supe od luka (soupe à l'oignon) i topli francuski hleb idealni su za hladnije dane. Osim toga, jesen u Francuskoj vam nudi priliku da uživate u sveže pečenim kroasanima u kombinaciji sa toplom šoljicom kafe u nekom od brojnih autentičnih bistroa.
Pariz je tokom jeseni poznat i po coq au vin – piletini kuvanoj u crvenom vinu sa šampinjonima i začinskim biljem, kao i boeuf bourguignon – goveđem mesu u sosu od crnog vina.
Takođe, probajte ratatouille, jelo sa paprikom, tikvicama, patlidžanom i paradajzom, slično našem satarašu, koje je odlično za ljubitelje vegetarijanske hrane.
Naravno, ne propustite priliku da probate puževe i što više francuskih sireva! Naši favoriti su Camembert, Brie de Meaux, Comté, Reblochon i Roquefort.
4. Lisabon, Portugal
U Lisabonu možete uživati u bogatoj ponudi jela koja kombinuju tradicionalne portugalske ukuse sa sezonskim sastojcima. Jesen donosi obilje jela sa svežom ribom, plodovima mora, kestenjem i poznatim pastéis de nata – kremastim kolačićima sa lisnatim testom.
Takođe, probajte caldo verde – supu od kelja, krompira i ljute kobasice, koja je savršena za hladnije dane. U restoranima ćete pronaći i bacalhau à brás – jelo od bakalara sa krompirom i jajima, koje je jedna od najpoznatijih portugalskih delicija.
Jesen u Lisabonu je pravo vreme da isprobate jela sa začinima poput cimeta i korijandera, koji dodaju poseban šmek tradicionalnim jelima.
5. Tokio, Japan
Tokio je destinacija koja spaja moderno i tradicionalno, a jesen donosi mnoštvo sezonskih specijaliteta. U ovom periodu su aktuelna jela od sveže ribe, posebno sanma (pacifička skuša), koja se peče na roštilju i poslužuje sa daikon rendanom.
Takođe, jesen je vreme za uživanje u raznim vrstama jela s gljivama, poput matsutake pečuraka, koje se smatraju vrhunskom delikatesom u japanskoj kuhinji.
Tokio nudi i oden – supu sa različitim sastojcima, kao što su kuvana jaja, riblje ćufte, daikon i tofu. Za desert, obavezno probajte kuri kinton, pire od kestena i slatkog krompira, koji je tipičan jesenji slatkiš u Japanu.
Takođe, ovo je pravo vreme da isprobate kakigōri – japanski desert od struganog leda s voćnim sirupom, koji dolazi u raznim ukusima, kao što su kesten, bundeva ili zeleni čaj.
Svaka destinacija na ovoj listi pruža jedinstveno kulinarsko iskustvo koje će obogatiti vašu jesen i učiniti vaše putovanje nezaboravnim. Od rustičnih jela iz toskanskih sela, preko vrhunskih baskijskih specijaliteta, do egzotičnih ukusa dalekog Japana – vaše nepce će na ovom putovanju doživeti pravo slavlje.
Ukusni zalogaji, bogatstvo sezonskih sastojaka i autentični recepti čine ove gradove savršenim destinacijama za sve ljubitelje hrane koji žele da istraže nove okuse tokom jeseni.
