Integralni čokoladni mafini sa bananom

Ako ste u potrazi za receptom za zdravi slatkiš za koji vam ne treba mnogo vremena, ne morate više tražiti. Vjerujemo da će vas ovaj recept osvojiti na prvi zalogaj. U pitanju su integralni čokoladni mafini sa bananom. Osim kao desert, možete ga servirati i kao brzinski doručak.

Integralni mafini se prave od integralnog brašna i bez šećera, tako da vas neće gristi savjest nakon konzumiranja. Integralno brašno možete napraviti i sami, tako što sameljete zobene pahuljice.

Ovo brašno sadrži više proteina, vitamina, minerala i vlakana, a manje skroba od tipičnih vrsta brašna (bijelog, polubijelog i crnog). Zbog visokog udjela vlakana, odlično je sredstvo za regulaciju probave.

Možda vam se svidi: Zdrava pita od šljiva sa notom kokosa i vanile

Ono što je dodatna prednost je to što mogu stajati nekoliko dana bez brige da će se pokvariti. Mada, toliko su ukusni da ne vjerujemo da će potrajati duže od par sati.

Potrebni sastojci:

4 kašike kokosovog ulja
1/3 šolje (one od 250ml) meda
2 jajeta
1/4 šolje mlijeka
3 banane
2 prstohvata soli
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika cimeta
Jedna šolja zobenog brašna
100 g nasjeckane čokolade za kuhanje
Po želji dodajte bobičasto voće

Priprema:

Na samom početku važno je naglasiti da svi sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi. Barem pola sata prije pripreme ih izvadite iz frižidera. U suprotnom će se od kokosovog ulja napraviti grudvice.

Zagrijte rernu na 170°C te ostaviti da se grije. U posudu dodajte redom mokre sastojke i dobro umutite žicom za mućenje. Banane izgnječite viljuškom i dodajte u smjesu. Postepeno dodajte i suhe sastojke te sve sjedinite. Na kraju umiješajte nasjeckanu čokoladu.

Možda vam se svidi: Energetske, sirove kuglice bez glutena i šećera

Smjesu izlijte u kalup za mafine koji ste prethono obložili papirom za pečenje.