Kako da ti hladnjak ne postane pretrpan tokom praznika – vodič za organizaciju hrane
Praznici su vreme kada hladnjaci širom sveta postaju pretrpani raznim namirnicama, ostacima obroka i svečanim poslasticama. Uz malo planiranja i organizacije, možeš da izbegneš haos i održiš red u svom hladnjaku.
1. Isplaniraj prostor unapred
Pre nego što kreneš u kupovinu, očisti i reorganizuj hladnjak. Izbaci namirnice kojima je istekao rok trajanja i napravi prostora za sve što planiraš da nabaviš. Proveri šta već imaš kako ne bi kupovao višak.
2. Kategorizuj namirnice
Razdvoj namirnice po vrstama i funkciji: sirovi sastojci, gotova jela, pića i začini. Koristi plastične ili staklene posude za odvajanje. Transparentne kutije su odličan izbor jer omogućavaju da vidiš šta se nalazi unutra.
3. Prioriteti na dohvat ruke
Namirnice koje ćeš koristiti uskoro postavi na prednje police, dok one koje mogu duže da stoje prebaci u zadnji deo hladnjaka. Ovaj sistem smanjuje mogućnost da nešto zaboraviš i kasnije baciš.
4. Označi datume
Koristi nalepnice ili markere kako bi obeležio datume kada su namirnice kupljene ili pripremljene. Ovo je posebno korisno za ostatke obroka.
5. Organizacija prema temperaturi
Svaki deo hladnjaka ima specifičnu temperaturu. Drži meso i ribu na donjoj polici, gde je najhladnije, a gotova jela i pića na srednjim policama. Voće i povrće drži u fiokama koje su za to predviđene.
6. Rotiraj zalihe
Prilikom dodavanja novih namirnica, stare prebaci napred. Ovaj “first in, first out” princip pomaže da sve bude iskorišćeno pre nego što se pokvari.
7. Ne pretrpavaj hladnjak
Ako je hladnjak prepun, cirkulacija vazduha je otežana, što može dovesti do nepravilnog hlađenja. Ostavi dovoljno prostora između namirnica kako bi sve ostalo sveže.
8. Pravilno skladištenje ostataka
Ostaci od prazničnih obroka čuvaj u hermetički zatvorenim posudama. Ako znaš da nećeš sve pojesti u roku od dva do tri dana, razmisli o zamrzavanju.
9. Iskoristi zamrzivač
Ne zaboravi da prenatrpan hladnjak može rasteretiti zamrzivač. Zamrzni sirove sastojke koje nećeš odmah koristiti ili ostatke obroka koje želiš da sačuvaš za kasnije.
10. Pravljenje plana obroka
Napravite jasan plan obroka za praznike. Ovo smanjuje šanse da kupiš previše hrane ili pripremiš prevelike količine.
Uz ove savete, tvoj hladnjak može ostati uredan i funkcionalan tokom praznika, omogućavajući ti da se fokusiraš na uživanje u slavlju, umesto na stres oko organizacije hrane.
