Kremasti potaž od bundeve – jednostavan recept za jesen

Jesen je idealno vreme za pripremu toplih i hranljivih supa, a potaž od bundeve je pravi klasik koji možete pripremiti brzo i jednostavno. Ovaj kremasti potaž nije samo ukusan, već je i bogat vitaminima A i C, vlaknima i antioksidansima koji jačaju imunitet i pomažu vašem organizmu da se bolje pripremi za hladnije dane.

Sastojci:

• 1 srednja bundeva (oko 1 kg), oljuštena i isečena na kockice

• 1 veći crni luk

• 2 čena belog luka

• 2 šargarepe

• 1 krompir

• 750 ml povrtnog bujona

• 100 ml pavlake za kuvanje (po želji)

• Maslinovo ulje

• So, biber, muskatni oraščić po ukusu

Priprema:

1. U velikom loncu zagrejte kašiku maslinovog ulja i propržite sitno seckani crni i beli luk dok ne postanu staklasti.

2. Dodajte kockice bundeve, šargarepe i krompir, kratko propržite, pa sve prelijte povrtnim bujonom.

3. Kuvajte na srednje jakoj vatri 20–25 minuta, dok povrće ne omekša.

   Možda te zanima

   

   Proteinske palačinke bez brašna: zdrav i ukusan doručak

4. Kada je povrće kuvano, sklonite lonac sa vatre i sve izmiksajte štapnim mikserom u glatki krem.

5. Dodajte pavlaku za kuvanje, posolite i pobiberite po ukusu, a po želji dodajte prstohvat muskatnog oraščića za aromu.

6. Vratite na laganu vatru još nekoliko minuta da se sve sjedini i poslužite toplo.

Saveti:

• Za još bogatiji ukus, možete dodati i pržene semenke bundeve kao dekoraciju.

• Ako želite vegansku verziju, pavlaku zamenite kokosovim mlekom ili sojinom pavlakom.

• Potaž se može čuvati u frižideru 2–3 dana, a odlično se zamrzava za brze obroke.

Ovaj jednostavan potaž od bundeve idealan je za lagani ručak ili večeru, a zahvaljujući kremastoj strukturi i blagom ukusu, obožava ga i cela porodica.