Kupus sa graškom napravljen na indijski način

Kupus je izuzetno zdrava namirnica bilo da se jede sirov ili kuhan. Sadrži vitamine A, B, C, E te minerale kao što su kalcijum, sumpor, magnezijum i jod. Bogat je željezom i hlorofilom pa je odličan kao lijek protiv slabokrvnosti, a koristi se i kao tonik za vraćanje snage kod malaksalosti ili oporavka.

Jedno je od omiljenih jela koje se može naći na našem stolu, pa vam, pored recepta za burito od kupusa, predstavljamo i recept za ovo ukusno jelo sa kupusom.

Pogledajte o čemu se tačno radi i koji sastojci su vam potrebni.

Sastojci:

1 glavica kupusa srednje veličine, isjeckajte je
150 g graška, zaleđenog (ako koristitite svježi prvo ga skuhajte)
1 čajna kašika soka od limuna
1 čajna kašika mljevenog korijandra
½ čajne kašike mljevene crvene paprike
½ čajne kašike kurkume
So
1 luk, srednje veličine
2-3 čena bijelog luka
1 kašika svježeg đumbira, izrendajte ga
2 manje čili paprike
½ čajne kašike sjemenki kumina
2 kašike maslinovog ulja
½ čajne kašike sjemenki senfa

Priprema:

Sameljite luk, bijeli luk i čili paprike.
Ulje zagrijte u tavi te ubacite sjemeke senfa i pustite da počnu pucketati, zatim ubacite i sjemenke kumina i pecite oko 20 sekundi. Dodajte miks mljevenog luka i čilija i pecite oko 4-5 minuta. Ubacite i kurkumu i grašak te pecite još jedan minut.
Ubacite i kupus, malo soli i sve začine sa spiska sastojaka. Promiješajte.
Poklopite tavu na pola i kuhajte oko 7-8 minuta, povremeno miješajući dok kupus ne omekša. Zatim skinite poklopac sa tave i ostavite da se krčka još oko 2 minuta dok ne ispari višak vode koji se nakupio.
Dodajte sjeckani korijander i limunov sok i promiješajte da se sve sjedini.
Prijatno!

Recipe by: chefdehome.com