Pasta sa pasuljem i paradajzom – vikend ručak za cijelu porodicu
S obzirom da vikend počinje, vjerujemo da u planu imate pripremanje ukusnog i zdravog ručka za vašu porodicu ili prijatelje. Osim toga, kako nas očekuje “produženi vikend” u znaku Prvog maja, a možda ste i vi odlučili otputovati negdje na izlet, za ovakvu avanturu svakako će vam biti potrebna dodatna energija. ZdraviJa je za vas pripremila ovu super ukusnu pastu sa pasuljem i paradajzom.
Jedan od naših glavnih sastojaka za današnji ručak, pasulj, odličan je izvor vlakana, a upravo ovo mnogima od nas u velikoj mjeri nedostaje. Takođe, on našem tijelu obezbjeđuje i veliku količinu proteina. Iako ovo možda nije vaša prva pomisao, ali istina je da je crveni pasulj jedna od namirnica sa najvećim antioksidansom. Sada kada znate zašto je pasulj jedna od naših omiljenih namirnica, vrijeme je da ga dodamo u današnji ručak.
Možda će vas zanimati: Obradujte vaše nepce – kremasta veganska pasta
Sastojci koji su vam potrebni:
- jedna kašičica sosa od crvene paprike
- vinsko sirće
- maslinovo ulje
- 1 kg zrelog čeri paradajza
- mladi luk
- bijeli luk
- 30 g začinskog bilja (bosiljak, kopar ili menta)
- 500 g pasulja
- 500 g integralne tjestenine
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
Priprema:
Zagrijte rernu na 150°C. U velikom plehu za pečenje pomiješajte sos od crvene paprike sa jednom kašikom vinskog sirćeta i jednom kašikom maslinovog ulja, te dodajte prstohvat soli i bibera. Zatim, dodajte paradjz, i isjeckan mladi i bijeli luk, a potom i karanfiliće. Lagano sve ovo promiješajte i pecite oko 1 sat. Iscijedite bijeli luk, sitno isjeckajte mladi luk zajedno sa začinskim biljem, a zatim sve zajedno sa paradajzom i sokovima stavite u odvojenu posudu.
Zagrijte sos dok kuvate pasulj sa ključalom slanom vodom oko 2 minuta. Kuvajte pastu sa kipućom slanom vodom prema uputstvu na pakovanju. Iscijedite, sipajte u sos sa pasuljem i ostavite pastu da upije sve ukuse. Vaš ručak je spreman, servirajte i poslužite. Prijatno!
Izvor: @jamieoliver.com
