Patlidžan punjen slatkim krompirom i avokadom
Kada kupujete patlidžan, ključna stvar kod odabira je njegova svježina. Odaberite lagane, srednje velike primjerke koji sadrže manje sjemenki jer one uzrokuju gorčinu patlidžana. Vanjska kora treba biti sjajna i čvrsta, bez oštećenja, smeđih mrlja ili rupica. Veća oštećenja mogu biti pokazatelj lošeg rukovanja, dok manja oštećenja mogu nastati djelovanjem vjetra. Stabljika patlidžana mora imati izražajnu zelenu boju, a unutrašnjost bijelu boju sa nekoliko sjemenki. Ukoliko je unutrašnjost zelene boje, patlidžan nije dozrio.
ZdraviJa je već za vas pravila punjeni patlidžan, a recept za to pogledajte na ovom linku. Danas ga punimo na drugačiji način i sa drugim sastojcima.
Patlidžan, slatki krompir ili batat i avokado su u veganskim kuhinjama odlična zamjena za meso a ako ih kombinujete zajedno daće savršeno jelo koje će oduševiti i vas i vaše najdraže.
U nastavku pogledajte šta vam je još od sastojaka potrebno i na koji način pravimo ovo savršenstvo za svačija nepca.
Sastojci:
- 1 veći patlidžan
- 1 srednje veličine slatki krompir
- 1 srednje veličine avokado
- Cherry paradajz po želji
- Začini: so, biber, bosiljak, ruzmarin
Priprema:
Patlidžan operite i prepolovite, potom kašikom odstranite sredinu tako da dobijete kalup od patližana. Meso patlidžana isjeckajte na kockice. Slatki krompir ogulite i takođe isjeckajte na kockice. Isto učinite i sa avokadom i paradajzom. Sve sastojke izmiješajte u posudi te ih začinite. Potom polovice patlidžana stavite na papir za pečenje i dodajte preko njih par kapi maslinovog ulja. U patlidžane stavite smjesu i ako želite još par kapi maslinovog ulja. Pecite 30-40 minuta na 180° C.
