Pečena posna sarma sa rižom i sjemenkama
Ako ste ljubitelji bakine kuhinje onda sigurno obožavate sarmu. Čak i ako se hranite zdravo i izbjegavate ovakvu vrstu jela, vjerujemo da ovaj specijalitet teško odbijate. Zdrava posna sarma sa rižom i sjemenkama.
Odakle potiče sarma?
Sarma je poznato tradicionalno jelo koje se sa ljubavlju priprema u mnogim kulturama i to uglavnom, po različitom receptu. Pa tako, osim na Balkanu, možete je jesti u Mađarskoj, Rumuniji, Poljskoj, Ukrajini, Moldaviji, Jermeniji, Jordanu, Siriji i Iraku pa čak i u glavnom gradu Portugala, Lisabonu. Smatra se da je u naše krajeve stigla iz Turske.
Osim klasične sarme, tu su i varijacije u kojima se umjesto kupusa koristi vinova loza, kao što je slučaj sa grčkom kuhinjom. U Bugarskoj se umjesto kiselog kupusa koristi svježi bijeli kupus. Gurmani u klasično punjenje dodaju i meso divljači, pa tako običnu sarmu pretvaraju u, kako je oni nazivaju, lovačku.
Mi smo za ZdraviJa sarme umjesto mesa koristili sjemenke suncokreta.
Naime, suncokretove sjemenke obiluju bjelančevinama i po njihovoj količini ne zaostaju mnogo za mesom. Takođe, izuzetno su bogate uljem, te sadrže oko 30 do 50% ulja. Tako na primjer, u 100 g sjemenki nalazi se:
- 23 g bjelančevina
- 49 g masti
- 12 g ugljenih hidrata
- 6 g biljnih vlakana
Osim toga bogate su i vitaminom E.
Vjerujemo da smo probudili glad u vama, zato, u nastavku pročitajte recept za posnu sarmu sa rižom i sjemenkama.
Potrebni sastojci:
- 20 listova kiselog kupusa
- 2 veća praziluka
- 3 čena bijelog luka
- 300 g sjemenki suncokreta
- 200 g riže po vašem izboru
- 2 mrkve
- Suvi peršun
- Biber
- So
- Ulje
- Začinska paprika
Priprema:
- Sjemenke suncokreta i rižu potopite u toplu vodu i ostavite tako 15-ak minuta.
- Izrendajte mrkvu, te isjecite bijeli luk.
- Praziluk očistite, nasijecite i propržite na vodi.
- Dodajte ocijeđene sjemenke suncokreta i rižu.
- Dodajte nasjeckani bijeli luk, narendanu mrkvu i začine po ukusu.
- Sve dobro promiješajte, te ostavite da se smjesa ohladi.
- Nakon što se ohladila, njome filujte listove kupusa i zavijajte sarme kao inače.
- Složite sarme u posudu za pečenje i pecite poklopljeno oko 2 sata.
- Nakon pečenja, vaše posne sarme su spremne za serviranje!
P.S. Obavezno nam fotografišite posne sarmice koje pripremite i pošaljite u inbox naših profila na Facebook-u ili Instagram-u. Jedva čekamo da čujemo vaše utiske!
Za još ukusnih recepata posjetite našu rubriku JEDEM!
