Pita sa višnjama na veganski način
Višnja je voće poznato još iz daleke prošlosti, a koristili su je Perzijanci, Grci i Rimljani. Nisu zanimljive samo zbog okusa nego pomažu kod nesanice, bolova i prirodni su antioksidans. Interesantno je kako daju osjećaj sitosti te čiste organizam. Bogate su vitaminima A i C te folnom kiselinom, kalijumom, magnezijumom, željezom i vlaknima. Pomažu u prevenciji i smirenju brojnih zdravstvenih problema.
Zato je važno da iskoristite višnje u cjelosti dok im traje sezona. Možete ih spremati na više načina, ili jednostavno jesti svježe. ZdraviJa danas sprema zdravu, vegansku pitu sa višnjama, a recept pogledajte u nastavku.
Sastojci:
- 250 g organskog brašna
- 200 g putera
- 1 kašika smeđeg ili kokosovog šećera
- 120 ml vode
- 1 kg višanja bez košpe
- 150 g smeđeg šećera
- 35 g kukuruznog skroba
- Malo limunove kore
Priprema:
- Zagrijte rernu na 200 stepeni
- U veliku zdjelu stavite višnje, 150 g smeđeg šećera, kukuruzni skrob i malo limunove kore. Dobro promiješajte i ostavite sa strane da odstoji
- Pripremite tijesto. U većoj zdjeli promiješajte brašno, šećer i puter. Sastojke možete i blendati ili miješati mikserom. Zatim smjesu lagano ubacite u vodu da se zgusne i poveže, te rukama napravite dvije lopte od smjese. Zamotajte lopte u prozirnu foliju i stavite u frižider na oko 10 minuta
- Izvadite jednu loptu tijesta i rasporedite je jednako po dobro nauljenoj, okrugloj tepsiji. Pritisnite tijesto da dobije oblik tepsije te pecite oko 10 minuta, izvadite iz rerne i ostavite sa strane
- Višnje ubacite u pečenu koru
- Izvadite drugu loptu tijesta, izravnajte je oklagijom na stolu te isijecite na deblje trake koje ćete poredati na višnje
- Pecite pitu oko 20 minuta na 200 stepeni, te smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 35 minuta
- Prije serviranja hladite pitu na sobnoj temperaturi barem sat vremena
- Uživajte!
Inspired by: kblog.lunchboxbunch.com
