Plodovi jeseni u čorbi sa divljom rižom

corba supa rucak vecera hrana gljive riza bundeva batat

Povrće i voće treba jesti u sezoni, a iz razloga što je tada najhranljivije, svježe, te nas motiviše da pripremamo šarolika slana i slatka jela koja su dobra za naša nepca, ali i naše zdravlje. Jesen nas daruje nekim od najljepših plodova, pa tako uživamo u slasnom kestenu, mirisnim bundevama, raznim vrstama i bojama batata, te nezaobilaznim gljivama. ZdraviJa je tako pronašla recept za sjajan ručak u kojem je spojeno dosta jesenjih namirnica i to sve u slasnu čorbu sa divljom rižom koja joj daje jednu posebnu notu. Priprema ove čorbe je pogodna za kuvanje u ekspres loncu.

Sastojci:

  • 6 šolja povrtnog ili pilećeg temeljca
  • 1 šolja nekuvane divlje riže
  • 300 g nasjeckanjih šampinjona
  • 4 čena bijelog luka
  • 2 mrkve
  • 2 štapa celera
  • 1 batat
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 lovorov list
  • 1 ½ kašičica mješavine začina
  • 4 kašičice putera
  • 1/3 šolje brašna
  • 1 ½ šolja mlijeka
  • 2 velike šake kelja
  • So i crni biber

priprema recept hrana jelo divljom rižomPriprema:

Pomiješajte isjeckano povrće, divlju rižu, šampinjone, bijeli luk, mrkvu, celer, batat, luk, list lovora i mješavinu začina u ekspres loncu. Pokrijte i postavite ventil za “zaptivanje”. Kuvajte na ručnom (visokom pritisku) 25 minuta. Pustite da ekspres lonac “odmori” oko 10 minuta (prirodno oslobađanje). Zatim pažljivo okrenite ventil za “ventilaciju” i otpustite preostali pritisak (brzo otpuštanje). Skinite poklopac i izbacite list lovora.

U međuvremenu, tokom ovih posljednjih 10 minuta kuvanja pod pritiskom pripremite krem sos na šporetu. U srednjoj šerpi kuvajte puter na srednje visokoj temperaturi sve dok se ne istopi. Dodajte brašno, promiješajte i kuvajte oko 1 minut. Postepeno dodajte mlijeko, miješajući. Nastavite kuvanje, često miješajući, sve dok smjesa skoro ne dođe do zgušnjenja. (Trebalo bi da bude veoma gusto)

Dodajte krem sos i kelj čorbi, te nježno miješajte dok se ne sjedini. Dodatno začinite po ukusu.

Servirajte toplo.

Prijatno!

See Also

Recipe and photos by: gimmesomeoven.com

 

View Comments (0)

Leave a Reply

Scroll To Top