Potaž od bundeve uz krem sir (VIDEO)

recepti bundeva potaz rucak sir

Sve što vam treba kada želite da se ugrijete i pojedete nešto zdravo i puno vitamina i minerala, je tanjir tople supe. Još kada u nju stavite sve te divne sastojke koje volite, uživanje u svakom zalogaju je neizostavno. Danas vam pravimo potaž od bundeve koji će obradovati vaša nepca. Kada su u pitanju recepti, ovo nam je jedan od omiljenih koji pripremamo.

Evo šta smo koristili od sastojaka i kako smo pripremili ovu hranljivu supu koja obiluje divnim okusima, ali i mirisima.

Sastojci:

  • Bundeva
  • Mrkva
  • Celer
  • Peršun
  • Crni luk
  • Bijeli luk
  • Maslinovo ulje
  • So
  • Biber
  • Peršun
  • Sjemenke suncokreta
  • Arla krem sir

potaz od bundevePriprema:

Prvo ćemo očistiti luk i isjeći ga na četvrtine. Zatim ćemo ga usitniti u sjeckalu. Kada je gotov, sipamo ga u zdjelu. Zatim ćemo u sjeckalu isitniti i dvije mrkve. Nakon toga ćemo presjeći korijen celera na pola i jednu polovinu očistiti i isjeći na kockice. Stavićemo ga na tanjir sa prethodno isječenim komadićima bundeve.

Na maslinovom ulju ćemo izdinstati luk i mrkvu. Isjeckaćemo i dva čena bijelog luka i zajedno sa malo vode, dodati u povrće koje dinsta, te miješati dok sve ne omekša. Zatim ćemo dodati i bundevu i celer, napuniti šerpu vodom, promiješati i ostaviti da se kuha. Dodajte i listove peršuna i još malo promiješajte. Kuhajte otprilike nekih 20-ak minuta.

Kada je povrće skuhano, procijedimo ga, ali sačuvamo vodu u kojoj se kuhalo, te sve usitnimo štapnim mikserom ili ubacimo u blender. Blendamo dok se sve povrće ne izmiksa i pretvori u glatku smjesu. U šerpu dodajemo onoliko vode koliku gustinu potaža želimo. Izblendanu smjesu vratimo na šporet, dodamo začine i prokuhamo još 3 do 4 minute.

Sipamo potaž u Casa Bianca tanjir, pospemo sjemenkama suncokreta na kraju dodamo i kašiku Arla sira, koji će se odlično sljubiti sa ovom ukusnom supom. Poslite i pobiberite po želji, te servirajte dok je toplo.

Prijatno i uživajte!

Zdravstvene prednosti bundeve

Bundeva je sjajna namirnica od koje se mogu isprobati i napraviti brojni recepti. Kraljica našeg potaža, bundeva, sadrži karotin ili provitamin A, vitamine C i B grupe, ali i folnu kiselinu. Od minerala najviše ima kalijuma, fosfora, kalcijuma i gvožđa.

Sadrži i više od 60% nezasićenih masnih kiselina i bogata je biljnim proteinima, te bjelančevinama. Sadrži i pektine, celulozu, kao i druga biljna vlakna, što je čini lako varljivom. Masnoća gotovo da nema, jer se u 100 grama bundeve nalazi samo tridesetak kalorija.

Manje je poznato da plod bundeve sadrži aminokiselinu koja podstiče izlučivanje serotonina u organizam, hormona koji stvara vedro raspoloženje i osjećaj sreće. U svakodnevnoj ishrani, tvrde stručnjaci, sprečava anksioznost i pojavu depresije.

Šta je bundeva?

Bundeve su dio porodice puzavica i obično su velike i okrugle, jarko narandžaste boje, sa rebrastom spoljnom kožom. U bundevi se nalaze sjeme i meso. Kada se kuva, cijela bundeva je jestiva – koža, unutrašnjost i sjeme – samo je potrebno ukloniti sitna vlakna koja drže sjeme na mjestu.

Da li je bundeva dobra za zdravu kožu?

recepti bundeva prednosti zdravljeBundeva sadrži vitamine C i E, kao i beta-karoten, od kojih svi imaju važnu ulogu u zdravlju naše kože. Vitamin C se ne može sam proizvesti i zato je važno da ga svakodnevno dobijamo iz ishrane, jer igra ulogu u formiranju kolagena, pomaže u sprečavanju modrica i zarastanju rana.

Vitamin E je odličan antioksidant i djeluje zajedno sa vitaminom C, koji pomaže u zaštiti od oštećenja sunca i sprečava suvoću kože. Vitamin A ili beta-karoten takođe je uključen u zaštitu kože od sunčevih UV zraka i može vam pomoći u zaštiti od opekotina od sunca, mada vam je zaštita od sunca još uvijek potrebna!

Da li je bundeva dobra za zdravlje očiju?

Nedostatak vitamina A povezan je sa smanjenim vidom ili čak sljepilom. Beta-karoten, kao i vitamini C i E, mogu pomoći u zaštiti očiju i smanjiti rizik od bolesti oka povezanih sa uzrastom.

Može li bundeva pomoći u smanjivanju rizika od metaboličkog sindroma?

Metabolički sindrom je medicinsko ime za kombinaciju dijabetesa, gojaznosti i visokog krvnog pritiska koji kolektivno povećavaju rizik od koronarnih srčanih oboljenja i moždanog udara. Studija iz 2015. godine u Japanu, pokazala je da ishrana bogata karotenoidima, pigmentima koji se nalaze u voću i povrću, a daju im njihove narandžaste, žute i zelene boje, može pomoći u prevenciji razvoja ovog sindroma.

Može li bundeva održavati imuni sistem?

Kao što je naznačeno njihovom svijetlom narandžastom bojom, bundeve sadrže beta-karoten, koji se konvertuje u vitamin A kada se konzumira. Istraživanje je pokazalo da vitamin A igra važnu ulogu u podršci imunom sistemu, od čega oko 80% leži u digestivnom sistemu. Dalja istraživanja sugerišu da ishrana koja uključujuje vitamin A ima direktan efekat na funkcionisanje imunog sistema.

bundeva recepti imunitetMože li bundeva pomoći u prevenciji raka?

Iako ne postoje pojedinačni ‘superfoodi’ koji mogu spriječiti rak i određene faktore rizika za rak koji nisu povezani sa ishranom, postoje dokazi da se zdravom ishranom može smanjiti rizik od raka. Takođe postoje dokazi koji ukazuju na to da antioksidativna svojstva karotenoida, vitamina A i vitamina E koji se nalaze u bundevi mogu zaštititi od raka dojke. Istraživana je i uloga karotenoida u smanjenju raka pluća, ali se to do sada nije pokazalo kao statistički značajno.

Recepti i kuhinja

Kao što smo vam već napomenuli, brojni recepti mogu da se pripreme od bundeve. Riječ o namirnici koju vjerovatno svaka majka prvu uvodi svojoj bebi, kada počinje sa nemliječnom ishranom.

See Also
detox

Recepti koje je ZdraviJa pripremala su slani, ali i oni slatki, a u nastavku vas podsjećamo koje sve slasne delicije možete pripremati sa ovom zdravom namirnicom.

Rižoto od bundeve u bundevi

Slatko-slana salata sa prokulicama i bundevom

Kolač od bundeve koji se ne peče

Zdravi mafini od bundeve

Brzi kolač od bundeve serviran u šolji

Ne zaboravite ni na sjemenke bundeve, koje su takođe izuzetno blagotvorne za naš organizam. Bogat su izvor magnezijuma, kalcijuma, kalijuma, željeza, cinka i vitamina K. Sjemenke bundeve su odličan izbor za grickanje jer su bogate omega 3 masnim kiselinama koje su tijelu neophodne za održavanje zdravlja srca i regulisanja krvnog pritiska.

 

 

© 2021 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Scroll To Top