Predlog za ručak: Veganska paelja od integralnog pirinča i povrća
U potrazi ste za ukusnim, zdravim i jednostavnim veganskim obrokom? Ukoliko jeste, veganska paelja od integralnog pirinča i povrća je savršen izbor za vas!
Ovo jelo kombinuje bogatstvo ukusa svežeg povrća, hranjive vrednosti integralnog pirinča i proteine iz pasulja, stvarajući ukusnu i uravnoteženu opciju za ručak ili večeru. Priprema ove paelje je jednostavna i brza, a rezultat je šareni obrok pun aroma i nutritivnih benefita.
Pogledajmo kako se pravi!
Sastojci
Za ovaj recept potrebni su vam:
- 1 veliki crveni luk, sitno iseckan
- 1 srednja tikvica, isečena na veće kockice
- 1 crvena paprika, isečena na veće trakice ili kockice
- 1 šolja integralnog pirinča
- 1 konzerva pasulja (400g), oceđena i isprana
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- 2 kašike paradajz paste
- 3 šolje vode
- Začini po želji (so, biber, kurkuma, paprika, šafran… )
Priprema
Priprema je veoma jednostavna:
- U velikom tiganju ili šerpi zagrejte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte crveni i beli luk i pržite dok ne postane proziran.
- Dodajte iseckanu tikvicu i crvenu papriku. Pržite još nekoliko minuta.
- Dodajte integralni pirinač i mešajte ga sa povrćem. Pržite još 2-3 minuta, dok pirinač ne postane blago proziran.
- Dodajte paradajz pastu i mešajte dok se ravnomerno ne raspodeli. Dodajte so i biber, kurkumu, papriku, šafran i druge začine po želji.
- Dodajte pasulj i sve dobro promešajte.
- Sipajte vodu u tiganj i dobro promešajte. Povećajte temperaturu dok voda ne počne da ključa, a zatim smanjite na srednju jačinu.
- Pokrijte tiganj i ostavite da se kuva 35-40 minuta, odnosno dok pirinač ne bude potpuno kuvan. Povremeno promešajte.
- Kada pirinač bude potpuno skuvan i upije tečnost, sklonite tiganj sa vatre. Ostavite paelju da odstoji pokrivena još nekoliko minuta pre serviranja.
Video pripreme možete pogledati ovde.
Uživajte!
