Proso krem čorba sa limunom i kurkumom

proso supa

Ljudi su ga uglavnom doživljavali kao hranu za papagaje ili hrčke ali, proso je puno više od toga! Sjajna žitarica, koja ne samo da je ukusna, već je i zdrava. Vjerovali ili ne, proso je jedna vrlo stara žitarica te postoji čak od neolita. U prehrani se koristila hiljadama godina, ali u Evropi i Americi se dugo smatrala samo stočnom hranom.

Proso je takođe i jedna od onih žitarica koju mogu jesti osobe sa celijakijom zato što ne sadrži gluten. Osim bezglutenskog svojstva, pogodan je za još dosta stvari. O čemu se radi, pogledajte na ovom linku.

proso
@cookforyourlife.org

Zbog orašastog mirisa i okusa prosa, sjajno se slaže i sa slanim i sa slatkim jelima, tako da ga možete dodati u salate, variva, rižota, te sa njim možete pripremiti i sjajan doručak ili večeru – ako skuhate proso i pomiješate ga sa malo meda ili javorovog sirupa i svježim voćem, dobićete fantastičan i brzi hranljivi obrok.

ZdraviJa danas za vas sprema ukusnu čorbu od prosa koja će vam dati dodatnu energiju za ostatak dana. U nastavku pogledajte recept.

Sastojci:

  • 150 g prosa
  • 1 veća mrkva, isječena na kolutove
  • 1 luk, isječen na četvrtine
  • 1 korijen celera, isječen na kolutove
  • Voda
  • Morska so i biber
  • 1 kašika mljevene kurkume
  • Sok od jednog limuna

Priprema:

U veliku šerpu stavite proso, mrkvu, luk i korijen celera te sipajte vodu toliko da pokrije sve sastojke. Ostavite da se kuha oko 20-25 minuta, dok sve ne omekša. Povremeno provjeravajte treba li dodati još vode jer će je proso upiti dok se kuha. Ubacite i so, biber, kurkumu i limunov sok unutra.

Kad je sve skuhano, prebacite u blender i blendajte dok ne dobijete krem supu. Po potrebi dodajte još vode da vam supa ne bi bila pregusta.

Servirajte u zdjelice ili tanjire za supu, pospite isjeckanim peršunom, kriškom limuna i kockicama prepečenog hljeba po vašem ukusu.

Prijatno!

See Also
tuna pljeskavice

proso supa

Recipe and images by: gourmandelle.com

 

View Comments (0)

Leave a Reply

Scroll To Top