Proteinske palačinke sa limunom, makom i umakom od borovnice
Ko ne voli američke palačinke? A tek palačinke prelivene slatko-kiselim sosom od borovnica? Pun pogodak, zar ne?
Ukoliko vam se baš danas jedu takve palačinke, pročitajte recept u nastavku.
Sastojci
Za sos od borovnica biće vam potrebno:
- 2 šolje svežih ili odmrznutih borovnica
- 2 kašike javorovog sirupa
- 1 i po kašika vode
- 1 kašika limunovog soka
A za palačinke:
- 1 šolja integralnog brašna
- 1/2 šolje speltinog brašna
- 2 kašike maka
- 1 i po kašičica rendane limunove kore
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/8 kašičice soli
- 1 šolja grčkog jogurta
- 3/4 šolje punomasnog mleka
- 3 kašike neslanog putera, otopljenog
- 1 veliko jaje
Uputstva
Sos ćete pripremiti na sledeći način:
- Pomešajte borovnice, šećer, vodu i limunov sok u šerpi srednje veličine.
- Kuvajte na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući i lagano pritiskajući borovnice zadnjom stranom kašike, dok ne puknu i puste sokove, oko 6 minuta.
- Sklonite sa vatre.
A palačinke ovako:
- Pomešajte integralno brašno, speltino brašno, mak, limunovu koru, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so u velikoj činiji dok se ne sjedine.
- Napravite udubljenje u sredini, pa tu dodajte jogurt, mleko, puter i jaje.
- Mešajte dok se svi sastoci ne sjedine. Ne mešajte previše, jer vam palačinke mogu ispasti pretvrde.
- Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj vatri, pa lagano popršćite tiganj kokosovim uljem u spreju za kuvanje.
- Stavite 4 jednake kašike testa na tiganj. Pecite dok palačinke ne postanu zlatno smeđe sa obe strane, oko 3 minuta ukupno. Ponovite sa preostalim testom, premazujući tavu između tura.
- Poslužite palačinke sa sosom od borovnica.
Uživajte!
Izvor: Eatingwell
