Proteinske palačinke sa limunom, makom i umakom od borovnice

Avatar photo
zdrave palacinke sa borovnicama

Ko ne voli američke palačinke? A tek palačinke prelivene slatko-kiselim sosom od borovnica? Pun pogodak, zar ne?

Ukoliko vam se baš danas jedu takve palačinke, pročitajte recept u nastavku.

Sastojci

Za sos od borovnica biće vam potrebno:

  • 2 šolje svežih ili odmrznutih borovnica
  • 2 kašike javorovog sirupa
  • 1 i po kašika vode
  • 1 kašika limunovog soka

sastojci zdrave palacinke

A za palačinke:

  • 1 šolja integralnog brašna
  • 1/2 šolje speltinog brašna
  • 2 kašike maka
  • 1 i po kašičica rendane limunove kore
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/8 kašičice soli
  • 1 šolja grčkog jogurta
  • 3/4 šolje punomasnog mleka
  • 3 kašike neslanog putera, otopljenog
  • 1 veliko jaje

Uputstva

recept za zdrave palacinke

Sos ćete pripremiti na sledeći način:

Možda te zanima
veganska ishrana

  • Pomešajte borovnice, šećer, vodu i limunov sok u šerpi srednje veličine.
  • Kuvajte na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući i lagano pritiskajući borovnice zadnjom stranom kašike, dok ne puknu i puste sokove, oko 6 minuta.
  • Sklonite sa vatre.

A palačinke ovako:

  • Pomešajte integralno brašno, speltino brašno, mak, limunovu koru, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so u velikoj činiji dok se ne sjedine.
  • Napravite udubljenje u sredini, pa tu dodajte jogurt, mleko, puter i jaje.
  • Mešajte dok se svi sastoci ne sjedine. Ne mešajte previše, jer vam palačinke mogu ispasti pretvrde.
  • Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj vatri, pa lagano popršćite tiganj kokosovim uljem u spreju za kuvanje.
  • Stavite 4 jednake kašike testa na tiganj. Pecite dok palačinke ne postanu zlatno smeđe sa obe strane, oko 3 minuta ukupno. Ponovite sa preostalim testom, premazujući tavu između tura.
  • Poslužite palačinke sa sosom od borovnica.

Uživajte!

Izvor: Eatingwell

© 2023, sva prava zadržava ZdraviJa magazin.

Povratak na vrh