Rolovana teletina sa balzamika glazurom

Odličan spoj mesa i povrća čine ovo jelo zanimljivim. Za sve one koje vole da obroku dodaju meso, a ne vole da provode previše vremena u kuhinji, ovaj recept je upravo za njih.

Sastojci:

tanko rezana teletina (dužina i širina po želji)
ekstra djevičansko maslinovo ulje
so i svježe mljeveni crni biber
svježe isječen ruzmarin
1 crvena paprika, isječena u tanke trake
1 zelena paprika, isječena u tanke trake
1 srednja tikvica, isječena u tanke trake
srednje veličine crveni luk isječen na sitne komade
nekoliko komada pečurkih, isječenih na tanke komade

Priprema glazure od ruzmarina:

1 kašika ekstra djevičanskog ulja
1 veliki bijeli luk, izmljeven
1/4 čaša balzamikovog sirćeta
2 kašike suvog crvenog vina
2 kašike smeđeg šećera (ZdraviJa bira bez šećera)
2 spruge svježeg ruzmarina
1/4 čaše kupovne supe sa ukusom govedine (može i vegeta razmućena u vodi)

Postupak:

Svaku stranu tanko rezane teletine namazati ekstra djevičanskim uljem, zatim posoliti i pobiberiti i dodati malo sitnog ruzmarina.
U tavi za kuhanje zagrijati jednu kašiku ekstra djevičanskog ulja, te dodati povrće i kuhati dok ne porumeni, posoliti i pobiberiti.
Kada je povrće skuhano, stavite ga na meso, te rasporedite tako da povrće ravnomjerno viri sa obje strane šnicle.
Kada ste stavili povrće, urolajte meso i pričvrstite čačkalicom da se ne odmotava.
Za ruzmarinsku glazuru : zagrijte ulje na srednjoj temperaturi, te dodajte luk i dinstajte oko 1 minute, dok luk ne porumeni. Potom dodajte balzamiko sirće, crveno vino, smeđi šećer i svježi ruzmarin. Pojačajte temperaturu, a kada glazura bude gotova ostavite oko 5 minuta da se rashladi. Potom, dodajte šolju supe od govedine i kuhajte sve na laganoj temperaturi oko 15 minuta. Kada je glazura gotova, odstranite ruzmarin.
@tablespoon.com
Pripremljeno meso pecite na srednjoj temperaturi i to svaku stranu po 2 minute. Ko je ljubitelj bolje pečenog mesa, može da peče meso i duže.
Kada je meso gotovo, prelijte ga glazurom od ruzmarina, te servirajte.
Prijatno!