Sezonske supernamirnice: Šta spremati sa bundevom, cveklom i jabukama?

Jesen donosi mnogo sezonskih namirnica koje su preukusne i izuzetno hranljive. Bundeva, cvekla i jabuka spadaju u prave jesenje supernamirnice koje mogu biti osnova za raznovrsna jela, bilo da se radi o slanim ili slatkim varijantama.

Osim što doprinose jačanju imuniteta, ove namirnice obiluju vitaminima, mineralima i antioksidansima. Evo nekoliko ideja kako ih možete iskoristiti u svojoj kuhinji ove sezone:

Bundeva: Kraljica jeseni

Bundeva je izuzetno bogata vitaminom A, vlaknima i antioksidansima, što je čini odličnim saveznikom u jačanju imunog sistema. Njena slatkasta aroma savršeno se uklapa u razne recepte, od supe do deserta.

Krem supa od bundeve

Klasično jelo koje možete obogatiti dodatkom đumbira i belog luka za jači ukus. Ova kremasta i hranjiva supa savršena je za hladnije jesenje dane.

Sastojci:

• 1 srednja bundeva, očišćena i iseckana
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica svežeg đumbira
• 500 ml povrtnog bujona
• So, biber, maslinovo ulje

Priprema:

Ispržite luk, beli luk i đumbir na maslinovom ulju. Dodajte bundevu i bujon, kuvajte dok bundeva ne omekša. Sve izblendajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Posolite i pobiberite po ukusu.

Pečena bundeva sa začinima

Bundeva isečena na kockice, posuta maslinovim uljem, medom i začinima poput cimeta i muškatnog oraščića, može biti savršen prilog uz meso ili čak zaseban obrok.

Sastojci:

• 1 manja bundeva, isečena na kockice
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika meda
• Cimet, muskatni oraščić, so po ukusu

Priprema:

Iseckanu bundevu prelijte maslinovim uljem, pospite medom i začinima, pa pecite na 200°C oko 30 minuta dok ne omekša.

Cvekla: Izvor snage

Cvekla je bogata folnom kiselinom, vlaknima i prirodnim pigmentima koji deluju kao snažni antioksidansi. Ona može biti osnova za brojna zdrava jela, iako je mnogi izbegavaju zbog njenog jakog ukusa.

Salata od pečene cvekle i feta sira

Pečena cvekla u kombinaciji sa kremastim feta sirom, orasima i balzamikom pruža bogatstvo ukusa i savršena je kao predjelo ili lagana večera.

Sastojci:

• 3 srednje cvekle, pečene i isečene na kriške
• 100 g feta sira
• Šaka oraha
• Balzamiko sirće, maslinovo ulje

Priprema:

Ispečenu cveklu pomešajte sa feta sirom, orasima, balzamikom i maslinovim uljem. Posolite po ukusu.

Sok od cvekle

Ukoliko volite sveže ceđene sokove, cvekla se sjajno kombinuje sa šargarepom, jabukom i đumbirom. Ovaj napitak osvežava i puni energijom.

Sastojci:

• 1 srednja cvekla
• 2 jabuke
• 1 šargarepa
• malo svežeg đumbira

Priprema:

Sve sastojke očistite i stavite u sokovnik. Pijte odmah za maksimalnu svežinu.

Humus od cvekle

Ako tražite inovativan način da iskoristite cveklu, dodajte je u klasični recept za humus. Dobićete prelepu ružičastu boju i bogat, sladak ukus.

Sastojci:

• 1 šolja kuvane leblebije
• 1 pečena cvekla
• 2 kašike tahinija
• 1 čen belog luka
• Sok od 1 limuna

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i izblendajte dok ne dobijete glatku smesu. Poslužite uz tortilje ili sveže povrće.

Jabuke: Simbol zdravlja

Jabuke su prava vitaminska bomba, bogate vlaknima i antioksidansima, posebno vitaminom C.

Pečene jabuke sa cimetom

Ovaj jednostavan desert možete napraviti tako što ćete jabuke napuniti medom, orasima i cimetom, a zatim ih ispeći. Ovo je brz i zdrav slatkiš koji će vas oduševiti.

Sastojci:

• 4 jabuke
• 2 kašike meda
• 1 kašičica cimeta
• Šaka seckanih oraha

Priprema:

Izdubite sredinu jabuka, napunite ih medom, orasima i cimetom. Pecite na 180°C oko 25 minuta.

Kompot od jabuka

Jabuke možete kuvati sa malo cimeta i klinčića da dobijete topao, aromatičan kompot.

Sastojci:

• 6 jabuka, oljuštenih i iseckanih
• 1 kašičica cimeta
• 4 klinčića
• 1 kašika meda

Priprema:

Jabuke stavite u šerpu, dodajte vodu, cimet, klinčiće i med. Kuvajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju.

Salata sa jabukama i orasima

Kombinacija svežih jabuka, oraha i zeleniša (rukola, baby spanać, zelena salata) uz dresing od meda i limuna pruža savršenu ravnotežu slatkog i kiselog.

Sastojci:

• 2 jabuke, iseckane na tanke kriške
• Šaka oraha
• Mešavina rukole, baby spanaća, zelene salate i slično
• Sok od 1 limuna
• 1 kašika meda

Priprema:

Pomešajte jabuke, orahe i salatu. Prelijte sokom od limuna i medom.

Prijatno!