Škampi sa graškom, tikvicama i limunom

škampi limun tikvice grašak ručak

Škampi su mali morski račići, duguljastog tijela, narandžaste do crvene boje, a najviše žive u predjelu Atlantskog okeana. Glava i prsa su povezana, rep se sastoji od kolutića, a završava lepezom. Na donjem dijelu prsa nalaze se kliješta sa obje strane.

Imaju visoku energetsku i nutritivnu vrijednost, te su nakon tune najpopularniji plod mora. Sadrže velike količine proteina, fosfora, kalijuma i kalcijuma, željeza, cinka i magnezijuma te vitamine. U škampima se nalaze i pantotenska kiselina te omega-3 masne kiseline. Sadrže malu količinu masti, ali imaju visok nivo HLD ‘dobrog’ holesterola. Tako su škampi odlični za pomoć kod kardiovaskularnih bolesti, bolesti srca i kod snižavanja krvnog pritiska. Prehrana koja često uključuje škampe pomoći će u sintezi DNA u oštećenim stanicama što će inhibirati razvoj stanica raka.

Danas za vas spremamo škampe u kombinaciji sa graškom, tikvicama i limunom. Za pripremu ovog ukusnog obroka će vam biti potrebno svega petnaest minuta, a u nastavku pogledajte koje još sastojke trebate da napravite ovaj zdravi obrok.

Sastojci:

škampi grašak tikvice ručak limun

Za škampe

  • 450g većih škampa, operite ih i osušite
  • 2 kašike putera po izboru
  • Prstohvat himalajske morske soli
  • Crni biber

Za tikvice i grašak

  • 3 tikvice srednje veličine, isijecite ih na kockice
  • 300g svježeg graška
  • 1 veći čen bijelog luka, sameljite ga ili isjeckajte skroz sitno
  • 2 kašike avokadovog ili kokosovog ulja
  • 1 veći limun, potrebni su vam korica i sok od limuna
  • Prstohvat himalajske morske soli
  • Malo svježeg kopra, isjeckajte ga na sitno

Priprema:

škampi limun tikvice grašak ručak

Škampi

U zagrijanu tavu stavite puter i ostavite da se otopi, rasporedite ga da prekrije dno tave. Dodajte škampe, posolite, pobiberite i kuhajte oko 3 minuta. Okrenite ih te ponovo stavite malo putera, soli i bibera. Ne dirajte ih dok ne budu pečeni. Zatim škampe prebacite u zdjelu i ostavite sa strane dok ne napravite ostalo.

Tikvice i grašak

Tavu zagrijte i pouljite uljem koje ste odabrali da ćete koristiti.  Dodajte bijeli luk i pecite ga kratko, te ubacite i tikvicu na oko 4-5 minuta dok se ne ispeče. Povremeno promiješajte. Ugasite kolo i dodajte grašak, limunov sok, koricu i himalajsku so. Lagano promiješajte.

Servirajte u tanjir, pospite svježim koprom i vaše jelo je spremno za konzumiranje.

See Also

Takođe, ovako spremljene škampe i povrće možete jesti i sa kuhanom kinojom, smeđom rižom, pastom ili slično. Čuvati ih možete u odgovarajućoj staklenoj posudi sa poklopcem i do 2 dana.

Prijatno!

Recipe and images by: ifoodreal.com

 

View Comments (0)

Leave a Reply

Scroll To Top