Slani vafli od slatkog krompira

Mekani i prozračni iznutra, a hrskavi izvana. Belgijski vafli su poslastica čiji recept potiče još iz 15. vijeka. Od tada do danas receptura se zasigurno promijenila, ali mi smo pronašli jednu koja će u vašim bilješkama ostati još dugo.

ZdraviJa danas za vas pravi slane vafle sa povrćem. Pogledajte o čemu se tačno radi i koji su vam sve sastojci potrebni za pripremu ovog zadovoljstva za vaša nepca.

Sastojci:

Za vafle

200 g slatkog krompira
115 g bezglutenskog brašna ili brašna po vašem izboru
½ kašike praška za pecivo
Prstohvat soli
120 g nezaslađenog sojinog mlijeka
1 kašika kokosovog ulja

Za sos

70 g indijskih oraščića, potopite ih u vodu i ostavite da odstoje preko noći
120 g nezaslađenog sojinog mlijeka
½ kašike senfa
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašika kvasca
1 kašika javorovog sirupa
Malo kurkume
Malo dimljene paprike
Prsohvat soli

Za sendvič

1 avokado
1 paradajz
Šeri paradajz
Peršun

Priprema:

Napravite sos

Indijske oraščiće izvadite iz vode i osušite te ih ubacite u blender sa svim ostalim sastojcima za sos. Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Ako volite rjeđi sos, dodajte još malo mlijeka.
Ostavite smjesu sa strane dok pravite ostalo.

Napravite vafle

Zagrijte tavu za vafle.
Sve sastojke za vafle stavite u blender i blendajte dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete smjesu za tijesto.
Kašikom sipajte tijesto u kalupe za vafle i pecite ih.

Kad su vafli ispečeni, vrijeme je da ih napunite. Napravite sendviče od njih.

Na prvi vafl stavite avokado isječen na kriške, zatim pospite prethodno pripremljenim sosom, posolite i pobiberite. Na drugi vafl stavite krišku paradajza umjesto avokada te začinite, pospite sosom i ukrasite tako što ćete na vrh posuti mljevenom paprikom i isjeckanim peršunom te prepolovljenim šeri paradajzom.