Tortilja sa smeđim grahom umjesto brašna
Tortilja je popularan meksički hljeb koji ima puno primjena i načina na koji se pravi. Zahvalan je proizvod koji različite namirnice može povezati u jedno ukusno jelo i bogat obrok.
Izvorno su bile kukuruzne prije dolaska Evropljana u Ameriku, a tortilja od pšeničnog brašna bila je inovacija nakon otkrića pšenice u Novom svijetu, dolaskom doseljenika iz Španije.
Kukuruzne tortilje jele su se hiljadama godina na sjeveru, sjeverozapadu i sjeveroistoku Meksika, gdje su bile glavna hrana američkih indijanskih plemena. U novije vrijeme, druge zemlje su se počele zanimati za meksičku kuhinju pa se meksička hrana proširila posebno u Sjevernoj Americi, Evropi i istočnoj Aziji.
Do sada smo za vas pravili tortilju punjenu tunjevinom i avokadom, a danas radimo drugačije. Nećemo praviti standardnu tortilju, već ćemo tijesto praviti od smeđeg graha umjesto da koristimo brašno.
Recept i potrebne sastojke možete pronaći u nastavku teksta.
Sastojci:
- 200 g smeđeg graha
- 800 ml vode
- ¼ čajne kašike soli
Priprema:
- Grah operite i osušite te ga stavite u zdjelu sa 500 ml vode, poklopite i ostavite da odstoji 12 sati dok ne omekša. Zatim ih ocijedite i isperite.
- 300 ml vode i grah sipajte u blender i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pretresite smjesu u zdjelu.
- Tavu zagrijte na jakoj temepraturi. Bitno je da se u tavu ništa ne lijepi jer ne koristimo ulje u ovom slučaju.
- Kad je tava zagrijana sipajte u nju smjesu za tortilju i rasporedite je ravnomjerno.
- Pacite oko 2 minuta dok se krajevi ne zapeku te špatulom okrenite tortilju na drugu stranu i pecite još par minuta dok ne bude gotovo.
- Ostavite sa strane da se hladi dok ne napravite i ostale tortilje.
Ovako spremljene tortilje možete puniti sosom i povrćem po želji.
ZdraviJa danas bira punjenje od humusa ili guacamole sosa. Recepte za oba možete pronaći u rubrici Pravim ili humus na ovom, te guacamole na ovom linku.
Uživajte!
Recipe by: powerhungry.com
