Now Reading
Vijetnamska salata sa piletinom i rezancima

Vijetnamska salata sa piletinom i rezancima

salata sa piletinom

Najpoznatija salata sa piletinom i vječni klasik vjerovatno je cezar salata. Ipak, ponekad je potrebno uvesti pokoju promjenu i drugačije okuse u svakodnevnu prehranu. Zato danas predlažemo vijetnamsku salatu sa piletinom, odličnu alternativu uobičajenoj salati, koja će vas zadržati sitima i iznenaditi okusima.

Recept je podijeljen u tri dijela, a dovoljan je za četiri osobe.

Sastojci za piletinu:

  • 2 komada pilećih prsa
  • ¼ šolje šećera (smeđeg)
  • 2 sitno nasjeckana vlasca
  • 2 kašičice soja sosa
  • 2 kašičice ribljeg umaka
  • 2 kašičice maslinovog ulja

salata sa piletinom

Sastojci za noodles (rezance):

  • 2⁄3 tople vode
  • ¼ šoljice ribljeg umaka
  • ¼ šoljice soka limete
  • 3 kašike šećera (smeđi šećer)
  • 1 kašika rižinog sirćeta
  • 1 crveni tajlandski čili, bez sjemenki i sitno nasjeckan
  • 1 režanj bijelog luka, sitno nasjeckan
  • 1 kašika narendanog krastavca
  • 1 kašika narendane mrkve

Sastojci za salatu:

  • 225g sušenih rižinih rezanaca
  • ½ glavice zelene salate, nasjeckane na tanke trake
  • 1 narendani krastavac (bez sjemenki)
  • 1 narendana mrkva
  • ½ preprženih kikirikija
  • koriander (po ukusu)
  • listovi mente (po ukusu)

sastojci

Priprema:

Najprije napravite marinadu za piletinu. U loncu pomiješajte šećer i pola šoljice vode, zagrijte još trećinu šoljice vode i ostavite sa strane, zatim ugrijte vodu sa šećerom i miješajte dok se šećer ne otopi, a potom ostavite da kuha 10-12 minuta. Zatim pažljivo dodajte vodu i miješajte karamel dok ne postane tečan. Ostavite da se ohladi. Za to vrijeme u drugoj posudi pomiješajte vlasac, soja sos, riblje i maslinovo ulje, te dodajte ohlađeni karamel. Dodajte piletinu i marinirajte minimalno 1h.

salata sa rezancima

Za rižine rezance ugrijte veliki lonac vode, dodajte rezance i kuhajte prema uputstvima na pakovanju. Ocijedite i ohladite pod hladnom vodom. Zatim pomiješajte vodu, riblji umak, sok limete, šećer, sirće, tajlandski čili, krastavac i mrkvu. Miješajte dok se šećer ne otopi i ostavite sa strane.

salata sa piletinom

Piletinu izvadite iz marinade, uklonite višak marinade i pecite u gril tavi. Ostavite sa strane par minuta prije rezanja. Za serviranje odvojte zelenu salatu u četiri porcije, dodajte četvrtinu rezanaca u svaku zdjelu i dodajte mrkvu, krastavac, kikiriki, mentu i cilantro, te na kraju narezanu grilovanu piletinu. Odvojte mješavinu za rezance u četiri porcije i prelijte preko salate neposredno prije serviranja.

See Also

Prijatno!

Izvor: The Gourmet Goumand

 

View Comments (0)

Leave a Reply

© 2021 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Scroll To Top