Zapečeni krompir preliven zdravim umakom

Avatar photo
zapečeni krompir

Za ukusan i zdrav ručak, ZdraviJa vam predlaže da napravite zapečeni krompir sa umakom od indijskih oraščića, zeleniša i limunovog soka.

Ukusno je, bezlutensko i vegansko, pa je samim tim pogodno za sve. Mogu ih jesti i oni koji su alergični na gluten, kao i svi koji se pridržavaju veganske prehrane. Takođe, ukoliko postite, ovo je odlična ideja da pripremite krompir na malo drugačiji način.

U nastavku donosimo recept za ovo ukusno i hrskavo jelo

Sastojci:

  • 1 kg manjih krompira
  • 5 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • So, biber
  • Svježi listovi bosiljka
  • Svježi listovi korijandera
  • 3 čena bijelog luka
  • 3 kašike prirodnog kvasca
  • 40 g indijskih oraščića
  • 2 kašike limunovog soka
  • Opciono: parmezan, iskidani listovi bosiljka i korijandra, sušene košpice čili paprike, tahini

zapečeni krompirPriprema:

  • Zagrijte rernu na 220 °C, a tepsiju obložite papirom za pečenje.
  • Krompire saperite hladnom vodom i čvrstom stranom spužve za pranje suđa očistite koru krompira.
  • U veliku šerpu stavite očišćene krompire te sipajte vodu dok ne prekrije krompire. Upalite kolo i ostavite da voda proključa. Kad proključa, smanjite temperaturu i ostavite da se krompiri kuhaju 15-20 minuta.
  • Kad su krompiri omekšali, izvadite ih iz šerpe te ih složite na dno prethodno pripremljene tepsije. Ako je koji krompir veći, presijecite ga na pola.
  • 1 i po kašiku ulja pospite po krompiru te posolite i pobiberite po želji.
  • Pecite ih u rerni dodatnih 20-25 minuta dok ne poprime zlatnu boju i ne postanu hrskavi.
  • Dok pečete krompir, napravite umak. U blender stavite listove bosiljka, korijandera, bijeli luk, kvasac, indijske oraščiće i limunov sok. Dodajte i soli i bibera po želji. Upalite blender te dodajte 3 kašike maslinovog ulja i blendajte sve dok ne dobijete gotovu smjesu.
  • Servirajte tako što ćete pečeni krompir staviti na tacnu za serviranje te po svakom staviti po kašiku ili više sosa koji ste napravili. Pospite sa malo kidanih listova bosiljka i korijandera, košpice čili paprike te pospite tahinijem po želji.
  • Prijatno!

Recipe and images by: rainbowplantlife.com

Možda te zanima

 

Pogledaj komentare (0)

Ostavi komentar

© 2022 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Povratak na vrh