VAŽNO: Zašto i kako mikrotalasna šteti našem zdravlju?
Kupovinom zamrznute hrane, čitanjem jednostavnih uputstava na poleđini proizvoda i stavljanjem u mikrotalasnu pećnicu možete pripremiti obrok za svega 3 minuta. Voema praktično, istina!
Međutim, iako vaš zamrznuti obrok može podrazumevati proizvode sa zdravim sastojcima i vrlo malo kalorija, način na koji spremate hranu direktno utiče na količinu hranjivih materija koje vaše telo konzumira.
Naime, ovaj kućni aparat može značajno uticati na nutritivnu vrednost vaših obroka, ostavljajući vas podložnim razvoju zdravstvenih komplikacija usled njegove kontinuirane upotrebe.
Mikrotalasna pećnica smanjuje nutritivnu vrednost obroka
Zagrevanje hrane u mikrotalasnoj pećnici može smanjiti količinu izvornih hranjivih materija u njoj. Ono što je moglo biti hranjiv obrok pretvara se u „mrtvu hranu”, zbog dielektričnog zagrevanja mikrotalasa.
Molekuli vode brzo se rotiraju na visokim frekvencijama, što stvara molekularno trenje i zagreva vašu hranu. To uzrokuje promenu molekularne strukture u hrani, i kao rezultat smanjuje sadržaj hranjivih sastojaka.
Ovaj proces može dovesti do gubitka esencijalnih vitamina i minerala koji su ključni za održavanje vašeg zdravlja. Na primer, vitamini C i E, kao i određeni antioksidansi, mogu biti značajno smanjeni tokom mikrotalasnog zagrevanja. Stoga je važno kombinovati različite metode pripreme hrane kako bi se očuvale hranljive materije u njoj.
Mikrotalasi uništavaju mleko dojilja i vitamin B-12
Zdravstvene prednosti vitamina B-12 odmah se poništavaju kada se namirnice koje sadrže ovaj vitamin zagreju u mikrotalasnoj pećnici. U studiji objavljenoj u Journal of Agricultural and Food Chemistry, istraživači su ispitivali efekte mikrotalasnog zagrevanja na gubitak vitamina B-12 u hrani poput sirove govedine, svinjetine i mleka.
Rezultati studije pokazuju da dolazi do gubitka od 30 do 40 procenata vitamina kada hrana prođe kroz mikrotalasnu pećnicu. Pretvaranje vitamina B-12 u neaktivan oblik vitamina pronađeno je u namirnicama tokom procesa zagrevanja mikrotalasima.
S obzirom na važnost vitamina B-12 za funkciju nervnog sistema i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, njegov gubitak može imati ozbiljne posledice po zdravlje, naročito kod osoba koje već imaju deficit ovog vitamina.
Moćni agensi za borbu protiv bakterija u majčinom mleku takođe se uništavaju mikrotalasnim zagrevanjem. Nalazi objavljeni u časopisu Pediatrics ispitali su uobičajenu praksu korišćenja mikrotalasne pećnice za zagrevanje zamrznutog mleka.
Istraživači su testirali 22 sveže zamrznuta uzorka ljudskog mleka kako bi ih testirali na aktivnost lizozima i antitela zagrevanjem uzoraka u trajanju od 30 sekundi, bilo na niskom ili visokom nivou snage.
Utvrđeno je da mleko na visokim temperaturama ima veći rast E. coli – 18 puta više od svežeg majčinog mleka, a takođe je promovisalo i povećanje broja štetnih bakterija za bebe. Ovo može biti posebno opasno za novorođenčad i dojenčad, čiji imuni sistem nije dovoljno razvijen da se bori protiv infekcija.
Mikrotalasi stvaraju kancerogene u hrani
Na osnovu nekih istraživanja sprovedenih u Rusiji i Nemačkoj, ruska vlada je izdala upozorenje o zdravstvenim opasnostima koje mikrotalasne pećnice mogu imati na ljudsko telo i okolinu.
Utvrđeno je da hrana iz mikrotalasne pećnice sadrži toksične hemikalije, kao što su polietilen teraftalat (PET), benzen, toluen i ksilen, koje nakon obroka apsorbuje vaše telo.
Ove hemikalije su povezane sa razvojem različitih oblika raka i mogu imati kumulativne efekte na zdravlje ljudi. Dugotrajna izloženost ovim hemikalijama može povećati rizik od hroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti i hormonalne poremećaje. Stoga je preporučljivo koristiti alternativne metode zagrevanja hrane kad god je to moguće.
Mikrotalasi mogu izmeniti vašu krv
U jednoj kliničkoj studiji sprovedenoj u Švajcarskoj, istraživači su otkrili promene u krvi kod pojedinaca koji konzumiraju mleko i povrće zagrejano u mikrotalasnoj. Naime, osam učesnika u studiji jelo je hranu pripremljenu na različite načine, uključujući hranu zagrejanu u mikrotalasnoj pećnici.
Rezultati studije su pokazali smanjenje broja crvenih krvnih zrnaca, dok su nivoi belih ćelija povećani, kao i nivo holesterola. Ove promene mogu ukazivati na imunološke odgovore ili upalne procese koji mogu negativno uticati na opšte zdravlje. Smanjenje broja crvenih krvnih zrnaca može dovesti do anemije, dok povećanje belih krvnih zrnaca može biti indikator infekcije ili upale.
Mikrotalasi mogu promeniti srčanu frekvenciju
Mikrotalasi mogu momentalno proizvesti efekte na vaše telo zbog zračenja od 2,4 GHz – frekvencije koju emituju mikrotalasne pećnice. Studija koju je sprovela dr Magda Havas sa Univerziteta Trent, otkrila je da nivoi zračenja koje emituje mikrotalasna pećnica utiču na varijaciju srčane frekvencije.
Ako doživljavate nepravilno kucanje srca ili bolove u grudima, a redovno jedete hranu iz mikrotalasne pećnice, možda bi ipak bilo najbolje prekinuti njenu upotrebu. Ove promene u srčanoj frekvenciji mogu biti posebno opasne za osobe sa postojećim srčanim problemima ili one koje su podložne aritmijama. Dodatna istraživanja su potrebna kako bi se potpuno razumele dugoročne posledice izlaganja mikrotalasnom zračenju na kardiovaskularno zdravlje.
