Zdravi burgeri od povrća, avokada i ananasa (RECEPTI)
Pri samom pomenu burgera pomisliš na veliku, masnu pljeskavicu? Burger može biti zdrav a ukusan i zato je ZdraviJa tu da ti da savjete kako da se hraniš zdravo, osjećaš lagano i da se ne prejedaš.
Burgeri za koje ti predstavljamo recepte su preukusni, ali i zdravi zbog svojih sastojaka, tako da se ne moraš brinuti da ćeš zbog uživanja u ovom slasnom zadovoljstvu dobiti neki kilogram viška. Ono što je još dobro je to da ti za njihovu pripremu ne treba mnogo vremena.
U nastavku donosimo recept za veganski burger koji je idealan za obrok sa prijateljima u prirodi ili sa porodicom kod kuće. Možete ga jesti za koji god obrok želite, lagan je i prepun zdravog povrća.
Evo i kako se prave ovi zdravi burgeri i koji su ti sastojci potrebni.
Sastojci:
- 150 g sočiva/leća
- 500 ml vode
- 1 kašika maslinovog ulja
- 4 čena bijelog luka, sitno isjeckana
- 1 manji luk, isjeckan
- 1 manja zelena paprika, isjeckana
- 50 g isjeckane mrkve
- 1 srednja tikvica, isjeckana na kocke
- 2 čajne kašike mljevene dimljene paprike (1 kašika ljute, 1 blage paprike)
- ¼ čajne kašike mljevene crvene paprike
- ¼ čajne kašike bijelog luka u prahu
- ½ čajne kašike sušenog origana
- ½ čajne kašike sušene majčine dušice
- ½ čajne kašike kumina
- 2 čajne kašike soja sosa
- 675 g paradajz sosa
- 55 g kečapa
- Prstohvat soli i bibera
- Javorov sirup po želji
- Malo limunovog soka
- Zemičke (možete koristiti i bezglutenske tortilje)
Priprema:
- U duboku tavu sipaj vodu, posoli je te u njoj skuhaj sočiva koja si prethodno oprala i osušila. Kad je skuhano, procijedi i ostavi sa strane.
- Na srednje jakoj temperaturi, u tavi zagrij maslinovo ulje, ubaci bijeli luk i peci dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodaj luk i papriku te dinstaj još oko 3 minuta, povremeno miješajući.
- Dodaj mrkvu, tikvicu, začine te prstohvat soli i bibera pa kuhaj dok sve povrće ne postane mekano.
- Ubaci sočiva, sušeno začinsko bilje, soja sos, paradajz sos i kečap te posoli i dobro izmiješaj. Prokuhaj malo pa probaj i dodaj još začina po potrebi.
- Po želji uspi malo javorovog sirupa za slatkoću i limunovog soka za jači okus.
- Poklopi te kuhaj još malo. Kad je sve skuhano, skloni sa vatre te ostavi da se ohladi prije serviranja.
- Zemičke presijeci na pola, istostiraj ako voliš, ubaci još crvenog luka isječenog na kolutove, svježih začinskih biljki (sve po želji) te puni prethodno pripremljenom smjesom sa povrćem i tvoj zdravi burger je spreman. Prijatno!
Još jedan zdravi burger od povrća
Sastojci:
- 400g leblebija iz konzerve, oprane i prosušene
- 1 češanj bijelog luka
- 1 veliki batat koji si prethodno skuvala
- 1 šolja smrznutog graška
- 1 šolja smrznutog kukuruza šećerca
- 1/4 šolje sjeckanog mladog luka
- 1/4 nasjeckanog korijandera
- 1/4 nasjeckanog peršuna
- 1 kašika karija u prahu
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica mljevene paprike
- 1/2 kašičice soli
Priprema:
Zagrij rernu na 180 stepeni Celzijusovih. Sve sastojke stavi u blender i miksaj dok se svi sastojci ne sjedine. Izvadi smjesu iz blendera, te oblikuj rukama u pljeskavice. Poredaj burgere u tepsiju koju si prethodno obložila papirom za pečenje, te peci u rerni otprilike 40 minuta.
Posluži burgere sa nekim zdravim intergralnim pecivom koje ćeš napuniti svojim omiljenim svježim povrćem, kao i zdravim prelivima.
Burger sa avokadom i ananasom
Ako si i ti jedan od onih pasioniranih ljubitelja avokada, a na tvom meniju su često i burgeri, obožavaš da eksperimentišeš sa sastojcima i pravi si hedonista kada je hrana u pitanju, imamo sjajan i veoma neobičan recept za tebe.
ZdraviJa se ovaj put upustila u avanturu spremanja burgera i to onog zdravog, a opet tako punog okusa. Naravno, glavna „zvijezda” ovog fantastičnog recepta je – avokado. Ova količina u receptu dovoljna je za četiri osobe, a burgeri će biti, obećavamo, za prste polizati.
Sastojci:
- 4 zrela avokada
- 4 kriške ananasa
- Organska ili veganska majoneza
- Svježi korijander
- Listovi zelene salate
- 200 g osušenog paradajza
- 100 g sjemenki suncokreta
- 50 g indijskog oraščića ili lješnjaka
- 1 crveni luk
- Kašičica soja sosa
- Prstohvat morske soli
- Crni biber ili bilo koji drugi začin po želji
- Začinsko bilje po želji
Možda te bude zanimalo i kako da sama posadiš svoj avokado, te kako da ga zamrzneš i sačuvaš za kasnije.
Priprema:
Zagrij rernu na 200 stepeni Celzijusovih. Operi paradajz i izblendaj ga u blenderu ili štapnim mikserom. Dodaj suncokretove sjemenke i oraščiće, te samelji u brašno. Ako ti je blender malen, odradi ovo u dva navrata. Stavi sve sastojke u jednu zdjelu, te dodaj isjeckan crveni luk, soja sos i začine. Isprobaj, te dodj još začina po potrebi i vašem ukusu.
Smjesu oblikuj u desetak malih pljeskavica i stavi ih na papir za pečenje, te stavi da se peku između 15 i 20 minuta. Ako ti ostane smjese, možeš je čuvati u frižideru do sedam dana.
Zemičke napravi od avokada, tako što ćeš ih presjeći po pola, ukloniti kožu i sjemenku. Kao prilog, uz pljeskavicu, stavi listove zelene salate, majonezu, krišku ananasa i svježi korijander. Odozgo pospi sjemenkama susama i uživaj u zdravom obroku sa svojim najmilijima.
Prijatno!
