Zdravi burgeri od povrća, avokada i ananasa (RECEPTI)

Pri samom pomenu burgera pomisliš na veliku, masnu pljeskavicu? Burger može biti zdrav a ukusan i zato je ZdraviJa tu da ti da savjete kako da se hraniš zdravo, osjećaš lagano i da se ne prejedaš.

Burgeri za koje ti predstavljamo recepte su preukusni, ali i zdravi zbog svojih sastojaka, tako da se ne moraš brinuti da ćeš zbog uživanja u ovom slasnom zadovoljstvu dobiti neki kilogram viška. Ono što je još dobro je to da ti za njihovu pripremu ne treba mnogo vremena.

U nastavku donosimo recept za veganski burger koji je idealan za obrok sa prijateljima u prirodi ili sa porodicom kod kuće. Možete ga jesti za koji god obrok želite, lagan je i prepun zdravog povrća.

Evo i kako se prave ovi zdravi burgeri i koji su ti sastojci potrebni.

Sastojci:

• 150 g sočiva/leća
• 500 ml vode
• 1 kašika maslinovog ulja
• 4 čena bijelog luka, sitno isjeckana
• 1 manji luk, isjeckan
• 1 manja zelena paprika, isjeckana
• 50 g isjeckane mrkve
• 1 srednja tikvica, isjeckana na kocke
• 2 čajne kašike mljevene dimljene paprike (1 kašika ljute, 1 blage paprike)
• ¼ čajne kašike mljevene crvene paprike
• ¼ čajne kašike bijelog luka u prahu
• ½ čajne kašike sušenog origana
• ½ čajne kašike sušene majčine dušice
• ½ čajne kašike kumina
• 2 čajne kašike soja sosa
• 675 g paradajz sosa
• 55 g kečapa
• Prstohvat soli i bibera
• Javorov sirup po želji
• Malo limunovog soka
• Zemičke (možete koristiti i bezglutenske tortilje)

Priprema:

• U duboku tavu sipaj vodu, posoli je te u njoj skuhaj sočiva koja si prethodno oprala i osušila. Kad je skuhano, procijedi i ostavi sa strane.
• Na srednje jakoj temperaturi, u tavi zagrij maslinovo ulje, ubaci bijeli luk i peci dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodaj luk i papriku te dinstaj još oko 3 minuta, povremeno miješajući.
• Dodaj mrkvu, tikvicu, začine te prstohvat soli i bibera pa kuhaj dok sve povrće ne postane mekano.
• Ubaci sočiva, sušeno začinsko bilje, soja sos, paradajz sos i kečap te posoli i dobro izmiješaj. Prokuhaj malo pa probaj i dodaj još začina po potrebi.
• Po želji uspi malo javorovog sirupa za slatkoću i limunovog soka za jači okus.
• Poklopi te kuhaj još malo. Kad je sve skuhano, skloni sa vatre te ostavi da se ohladi prije serviranja.
• Zemičke presijeci na pola, istostiraj ako voliš, ubaci još crvenog luka isječenog na kolutove, svježih začinskih biljki (sve po želji) te puni prethodno pripremljenom smjesom sa povrćem i tvoj zdravi burger je spreman. Prijatno!

Još jedan zdravi burger od povrća

Sastojci:

• 400g leblebija iz konzerve, oprane i prosušene
• 1 češanj bijelog luka
• 1 veliki batat koji si prethodno skuvala
• 1 šolja smrznutog graška
• 1 šolja smrznutog kukuruza šećerca
• 1/4 šolje sjeckanog mladog luka
• 1/4 nasjeckanog korijandera
• 1/4 nasjeckanog peršuna
• 1 kašika karija u prahu
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica mljevene paprike
• 1/2 kašičice soli

Priprema:

Zagrij rernu na 180 stepeni Celzijusovih. Sve sastojke stavi u blender i miksaj dok se svi sastojci ne sjedine. Izvadi smjesu iz blendera, te oblikuj rukama u pljeskavice. Poredaj burgere u tepsiju koju si prethodno obložila papirom za pečenje, te peci u rerni otprilike 40 minuta.

Posluži burgere sa nekim zdravim intergralnim pecivom koje ćeš napuniti svojim omiljenim svježim povrćem, kao i zdravim prelivima.

Burger sa avokadom i ananasom

Ako si i ti jedan od onih pasioniranih ljubitelja avokada, a na tvom meniju su često i burgeri, obožavaš da eksperimentišeš sa sastojcima i pravi si hedonista kada je hrana u pitanju, imamo sjajan i veoma neobičan recept za tebe.

ZdraviJa se ovaj put upustila u avanturu spremanja burgera i to onog zdravog, a opet tako punog okusa. Naravno, glavna „zvijezda” ovog fantastičnog recepta je – avokado. Ova količina u receptu dovoljna je za četiri osobe, a burgeri će biti, obećavamo, za prste polizati.

Sastojci:

• 4 zrela avokada
• 4 kriške ananasa
• Organska ili veganska majoneza
• Svježi korijander
• Listovi zelene salate
• 200 g osušenog paradajza
• 100 g sjemenki suncokreta
• 50 g indijskog oraščića ili lješnjaka
• 1 crveni luk
• Kašičica soja sosa
• Prstohvat morske soli
• Crni biber ili bilo koji drugi začin po želji
• Začinsko bilje po želji

Možda te bude zanimalo i kako da sama posadiš svoj avokado, te kako da ga zamrzneš i sačuvaš za kasnije.

Možda te zanima

Domaći humus sa 4 fenomenalna ukusa (recept + saveti)

Priprema:

Zagrij rernu na 200 stepeni Celzijusovih. Operi paradajz i izblendaj ga u blenderu ili štapnim mikserom. Dodaj suncokretove sjemenke i oraščiće, te samelji u brašno. Ako ti je blender malen, odradi ovo u dva navrata. Stavi sve sastojke u jednu zdjelu, te dodaj isjeckan crveni luk, soja sos i začine. Isprobaj, te dodj još začina po potrebi i vašem ukusu.

Smjesu oblikuj u desetak malih pljeskavica i stavi ih na papir za pečenje, te stavi da se peku između 15 i 20 minuta. Ako ti ostane smjese, možeš je čuvati u frižideru do sedam dana.

Zemičke napravi od avokada, tako što ćeš ih presjeći po pola, ukloniti kožu i sjemenku. Kao prilog, uz pljeskavicu, stavi listove zelene salate, majonezu, krišku ananasa i svježi korijander. Odozgo pospi sjemenkama susama i uživaj u zdravom obroku sa svojim najmilijima.

Prijatno!