Recept: zdravija verzija praznične pogače
Vaskrs nam je pred vratima, sve je već spremno, porodica na okupu, dom ukrašen, a jaja čekaju da prime sve kreativne ideje koje smo pripremili ovog proleća.
Zdravija zna da najradosniji praznik u godini jednostavno ne može proći bez tradicionalne vaskršnje pogače. Mi biramo zdravo, pa je naš ovogodišnji recept upravo u tom duhu – zdrava verzija praznične pogače koju ćete obožavati.
Svi dobro poznajemo vaskršnje običaje i simbole koji označavaju buđenje prirode i početak novog života. Ukrašavanje i tucanje jajima već od ranog jutra deo su naše praznične trpeze i porodične radosti. Osim jaja, neizostavna je i vaskršnja pogača koja se širom regiona priprema na različite načine. Neki je ukrašavaju jajima na vrhu, simbolično u broju članova porodice, dok drugi biraju kreativne dekoracije od testa koje svake godine iznova osmišljavaju naše bake i mame.
Kako god da je pripremljena, sigurni smo da ćete u njoj podjednako uživati.
Sastojci
- 9 g suhog kvasca
- 250 ml biljnog mleka
- 2 jaja
- 80 ml kokosovog ulja
- 550g integralnog brašna
- 1 kašičica soli
- susam i čurekot po želji
- 100 ml vode
View this post on Instagram
Priprema
- Sa mlakim biljnim mlekom izmešajte suvi kvasac i ostavite 10 minuta, kako bi se kvasac aktivirao.
- Zatim u dubokoj posudi izmešajte integralno brašno, mleko sa kvascem, jaje, vodu, kokosovo ulje i malo soli.
- Umesite ovo u glatko testo, a posudu prekrijte i ostavite sve da miruje 1 sat.
- Nakon toga, testo podelite na 8 jednakih delova.
- Svaki od ovih delova izvaljajte na otprilike 30 cm dugu vrpcu.
- Dva izvaljana dela testa ispletite kao pletenicu i smotajte ih u krug. Sada ove pletenice stavite u pleh zajedno sa papirom za pečenje, te premažite sve umućenim jajetom i pospite semenkama.
- Ostavite sve da naraste 15-20 minuta i za kraj u sredinu pletenice stavite kuhano jaje, a potom pecite 30 minuta na 180°C.
