ZdraviJa pravi: Veganski bolonjez sos sa gljivama
Umjesto tradicionalnog, mesnatog recepta za bolonjez, ZdraviJa vam predstavlja nešto “lakši”, povrtni sos. Gljive se koriste za ukusan i bogat, veganski bolonjez koji će svojim okusom sigurno zadovoljiti sva vaša čula.
Sastojci:
- 2 čajne kašike maslinovog ulja
- 1 luk, isjeckan na kockice
- 2 srednje mrkve, oguljene i isjeckane na kockice
- 1 stabljika celera, isjeckana na kockice
- 3 čena bijelog luka, isjeckana
- 1 čajna kašika timijana, krupno isjeckanog
- 10g divljih gljiva, potopljenih u kipuću vodu
- 500g gljiva, isječenih na kriške
- 1 čajna kašika paradajz sosa
- 1 šolja crvenog vina
- 2 čajne kašike soja sosa
- 400g paradajza, isjeckanog
- So, biber
- 400g špageta
Priprema:
- Na srednje jaku vatru stavite veliku tavu i sipajte maslinovo ulje. Dodajte luk, mrkvu i celer te posolite i dinstajte dok sastojci ne omekšaju.
- Zatim ubacite gljive, bijeli luk i timijan te kuhajte 2-3 minute.
- Divlje gljive izvadite iz vode i krupno ih isjeckajte. Vodu ostavite sa strane.
- Paradajz sos i divlje gljive stavite u tavu i pojačajte vatru na srednju temperaturu. Dodajte crveno vino, vodu od gljiva i soja sos.
- Kad vino ispari, dodajte paradajz i posolite.
- Smanjite temperaturu na najniže i ostavite da se jelo krčka oko 30 minuta do sat vremena (što duže to bolje).
- U međuvremenu skuhajte špagete te preko njih sipajte sos i vaš ručak je gotov.
- Prijatno!
Inspired by: deliciouseveryday.com
