Bezglutenski kolačići od krompira punjeni povrćem

bezglutenski krompir povrce gljive rucak vecera

Kolačići od krompira punjeni raznim vrstama povrća su odličan izbor za lagani i zdravi ručak ili večeru. Osim što su jednostavni za napraviti, bezglutenski su i veganski pa u njima mogu da uživaju baš svi.

U nastavku pogledajte koje sastojke treba da imate i kako se ovi ukusni zalogaji prave. Takođe, za tijesto možete iskoristiti i krompir-pire koji vam je ostao od jučerašnjeg ručka.

Sastojci:

Za tijesto

  • 1 kg krompira
  • 80 g rižinog brašna, ili drugog brašna po vašem izboru
  • 50 g kukuruznog brašna
  • So, biber, muškatni oraščići

Za punjenje

  • 250 g svježih gljiva, isječenih na kriške
  • 1 manja tikvica, isjeckana na kocke
  • 1 luk, sitno isjeckan
  • 1 paprika, isječena na kocke
  • 2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
  • So, biber, mljeveni bijeli luk, mljeveni kumin, sjemenke čilija

Još vam je potrebno

  • Maslinovo ulje
  • Veganski sir po vašem izboru
  • Voda

bezglutenski krompir gljive rucak vecera zdrava hrana

Priprema:

  • Krompire ogulite, isjeckajte na kocke te skuhajte u posoljenoj vodi oko 20 minuta. Kad je krompir skuhan, posolite ga još malo, pobiberite i pospite muškatnim oraščićima te ga izgnječite gnječilicom za krompir. Ostavite da se ohladi, zatim pomiješajte sa obje vrste brašna.
  • Nakon što ste pripremili povrće, u tavu sipajte malo maslinovog ulja te izdinstajte luk. Zatim stavljajte unutra gljive, tikvice, bijeli luk i paprike. Ostavite da omekša te začinite svim začinima po ukusu.
  • Tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova i formirajte loptice (oko 120 g da bude svaka loptica). Zatim napravite rupe na svakoj lopti te ih napunite prethodno spremljenim punjenjem. Možete staviti i malo sira ako volite. Lagano krajevima tijesta zatvorite rupu koju ste napravili na vrhu te pritisnite lopte, takođe lagano, da dobiju oblik male palačinke ili kolačića.
  • U zagrijanu tavu sipajte malo više maslinovog ulja i kad se ono zagrije stavljajte vaše kolačiće da se ispeku dok se ne zarumene sa obje strane. Kad su pečeni, biće hrskavi sa vanjske strane, a sočni iznutra.
  • Ako volite više hrskavu hranu, ove kolačiće možete ispeći i u rerni na 190°C, a potrebno im je oko 20 minuta.
  • Prijatno!

Recipe and images by: elavegan.com

See Also

 

View Comments (0)

Leave a Reply

© 2021 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Scroll To Top