Predlog za ručak: Batat sa leblebijama i blitvom

Avatar photo
batat i leblebije

Ukoliko želite da pripremite brz i jednostavan obrok koji je zdrav i zasitan, savetujemo vam da napravite batat sa leblebijama i blitvom.
Batat, ili slatki krompir, je veoma zdrava i hranjiva namirnica iz mnogo razloga. Pre svega, bogat je vlaknima, vitaminima i mineralima, a naročito vitaminom A (beta-karotenom), vitaminom C, vitaminom B6, manganom i kalijumom.

Iako je sladak, batat ima nizak glikemijski indeks, što znači da ne izaziva brz porast nivoa šećera u krvi kao neke druge namirnice bogate ugljenim hidratima. To ga čini pogodnim izborom za održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi.

Leblebije su izuzetno bogate biljnim proteinima, što ih čini odličnim izborom za vegetarijance i vegane, kao i za sve koji žele diversifikovati izvor proteina u ishrani. Osim toga, vlakna u leblebijama podržavaju zdravlje digestivnog sistema, regulišu varenje i održavaju osećaj sitosti, što može biti korisno za kontrolu telesne težine.

Blitva je bogata vitaminima A, C i K, kao i folatima, gvožđem, magnezijumom i drugim hranljivim materijama. Pored toga, blitva je niskokalorično povrće.

Hajde da pogledamo kako napraviti ukusnu kombinaciju ove tri namirnice!

Sastojci

predlog za rucak batat

Možda te zanima

  • 2 manja batata
  • 150 g leblebija
  • 200 g blitve ili spanaća
  • Malo maslinovog ulja
  • Prstohvat soli
  • 1 mala kašika crvene papirke
  • Suhi mediteranski začin (origano, bosiljak, ruzmarin)
  • 50 g biljnog sira

Priprema

Video recept OVDJE

  1. Batat oprati, prerezati na uzdužne polovine, pa sredinu blago urezati;
  2. Preliti sa malo maslinovog ulja i posoliti;
  3. Batat peći 20 minuta na 180°C;
  4. U međuvremenu u dubokoj činiji izmešati leblebije i usitnjenu blitvu sa začinima;
  5. Nakon pečenja batat malo izdubiti viljuškom i u sredinu dodati pripremljenu mešavinu leblebija i blitve;
  6. Na kraju dodati izrendani biljni sir i sve još malo zapeći u pećnici (10 minuta, na 200°C).

Prijatno!

© 2023, sva prava zadržava ZdraviJa magazin.

Povratak na vrh