Recept za ukusni, zdravi kolač od šargarepe koji ćete OBOŽAVATI

Recept koji vam donosimo u današnjem tekstu je recept za najbolji klasični kolač od mrkve koji je i zdrav! Pun je prijatnih začina, a grčki jogurt mu daje svežinu.

Ukoliko ga čuvate u frižideru, može da traje četiri i više dana, a količina koju ćete pripremiti prateći naša uputstva dovoljna je za dvanaest komada.

Pogledajmo kako se priprema!

Sastojci

Za koru će vam biti potrebni sledeći sastojci:

2 ¼ šolje (270 g) bezglutenskog brašna
2 ¼ kaške praška za pecivo
¾ kašike sode bikarbone
2 ½ kašike cimeta
¾ kašike muškatnog oraha
½ kašike soli
2 kašike (28 g) kokosovog ulja (rastopljenog i rashlađenog)
3 velika jajeta, čuvana na sobnoj temperaturi
1 kašika (15 ml) ekstrakta vanile
½ šolje (120 g) običnog nemasnog grčkog jogurta
¼ čaša (60 ml) čistog javorovog sirupa
1 ¼ kašika stevie u prahu (po mogućnosti sa okusom vanile)
¾ čaše (180 ml) mleka bez masti
2 ½ šolje (265 g) sveže narendane šargarepe (oko 4-5 srednjih, oljuštenih šargarepa)

Za fil vam je potrebno sledeće:

1 čaša (240 g) običnog nemasnog grčkog jogurta
1 čaša krem sira (što manje masnog)
1 ¼ kašike stevie u prahu (po mogućnosti sa okusom vanile)

Priprema

Da pripremite kolač, zagrejte rernu do 180° C. U velikoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, muškatni orah i so. U drugoj činiji sastavite kokosovo ulje, belance i ekstrakt vanile. Dodajte grčki jogurt, javorov sirup i steviu.

Drugoj smesi naizmenično dodavajte mleko i mešavinu brašna (za najbolje rezultate, dodajte mešavinu brašna u 4 jednaka dela). Na kraju dodajte mrkvu i sve izmešajte.

Pecite na 180° C otprilike 24-28 minuta, ili dok sredina kolača ne postane tvrda na dodir, a čačkalica ubačena u centar izlazi čista. Ohladiti pa presecite po sredini na dva jednaka dela.

Da biste pripremili fil, dodajte grčki jogurt, krem sir i steviu u činiju srednje veličine i mešajte električnim mikserom sve dok ne smesa ne postane glatka.

Donji deo kore premažite filom, pa preko stavite drugi deo. Zatim čitavu tortu premažite ostatkom fila i sve zajedno ohladite. Kada se torta ohladi, spremna je da u njoj uživate

Ovaj kolač je savršen izbor za one koji žele da uživaju u desertu bez griže savesti. Naime, šargarepe su bogate vlaknima, vitaminima A i C, i antioksidantima, što ovaj kolač čini ne samo ukusnim, već i hranjivim. Grčki jogurt, osim što kolaču daje svežinu, sadrži i proteine, čineći ovaj kolač zasitnijim i zdravijim.

Jedan od ključnih sastojaka u ovom receptu je stevia, prirodni zaslađivač koji ne povećava nivo šećera u krvi, što ga čini idealnim za osobe koje paze na unos šećera ili imaju dijabetes.

Kombinacija začina poput cimeta i muškatnog oraha daje kolaču bogat, aromatičan ukus koji se savršeno slaže sa slatkoćom šargarepe i javorovog sirupa.

Ukoliko vam je osnovni recept prejednostavan, obogatite ga dodavanjem seckanih oraha ili suvog voća poput grožđica. Ukoliko želite da eksperimentišete, možete dodati i suvi kokos, koji će kolaču dati egzotičnu notu.

Takođe, med ili agava sirup mogu biti odlične zamene za javorov sirup, dok se mleko bez masti može zameniti biljnim mlekom poput bademovog ili kokosovog mleka.

Kada je u pitanju brašno, može se koristiti rižino, proso, tapioka ili neko drugo zdravo brašno. Ovaj kolač je gluten-free, ima malo masti, nosi malo kalorija, nema mnogo šećera, ali sadrži mnogo proteina.

Idealan je za sve prilike, bilo da je reč o porodičnom okupljanju, rođendanu ili jednostavno uživanju uz šoljicu kafe. Njegova hranjiva vrednost i bogat ukus čine ga savršenim izborom za sve generacije.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovog kolača, znajući da činite nešto dobro za svoje zdravlje.

Napomena: Slike su samo ilustracione prirode.