Ćureća mućkalica na ZdraviJa način

Ukoliko niste sigurni šta pripremiti za ručak danas, šta kažete na ćuretinu, pasulj, zeleno povrće i začine? Ovo jelo je mješavina okusa mediteranskog porijekla i domaće hrane. Slatki komadi mesa, meki bijeli pasulj, kelj, masline i paradajz – zvuči ukusno, zar ne? Našu ćureću mućkalicu možete napraviti brzo i lako, a jelo je ujedno i jako zdravo i hranljivo.

Vrijeme pripreme: 12 minuta
Vrijeme kuhanja: 42 minuta
Ukupno vrijeme: 54 minuta
Za 6 porcija

Sastojci:

1 veliki luk, fino isjeckan
5 češnjaka bijelog luka, mljevenih
1 kašika maslinovog ulja, ekstra djevičanskog
1 kg ćuretine
2 paradajza isjeckana
1 čaša ključale vode
1 konzerva bijelog pasulja
2 kašike origana, timijana ili italijanskog začina
3/4 kašike soli
Crni biber, po ukusu
2 lista lovora
1/2 limuna za sok
3/4 čaše maslina, procijeđenih i izrezanih na polovine
4 šoljice kelja, grubo isjeckanog
Bosiljak, isjeckan
Peršun, isjeckan

Uputstvo:

Zagrijati lonac na srednju temperaturu i dodati maslinovo ulje. Dodati luk i bijeli luk, zagrijati 5 minuta ili pustiti da požuti. Povremeno promiješati. Zatim dodati ćuretinu i kuhati oko 12-13 minuta uz povremeno miješanje. Dodati paradajz, vodu, pasulj, majčinu dušicu, soli, bibera, lovorove listove, a zatim promiješati i čekati da prokuva. Smanjite toplotu na nisku, pokrijte i ostavite tako 20 minuta. Isključite toplotu i dodajte limunov sok, masline i kelj, a zatim ponovo promiješajte, pokrijte i pustite da odstoji nekoliko minuta ili dok se kelj ne raskuva. Dodajte bosiljak i peršun, ponovo promiješajte i pustite da se okusi sjedine 10 minuta ili više. Izvadite listove lovora i služite toplo.

Skladištiti: Može stajati u loncu do 5 dana.

Zamrzavanje: Potpuno skuvati, pustiti da se potpuno ohladi, pa zamrznite u kutiji i čuvajte do 3 mjeseca.

Prijatno!