Kako smanjiti otpad u kuhinji bez velikih promena u navikama?
Kuhinja je jedno od mesta u domu gde svakodnevno nastaje najviše otpada, od ambalaže, ostataka hrane, do voća i povrća koje završi u kanti jer se pokvarilo. Iako ideja o „zero waste“ načinu života može delovati previše zahtevno, postoje jednostavni koraci koji ne zahtevaju drastične promene, a mogu značajno smanjiti količinu otpada iz vaše kuhinje.
1. Pametnija kupovina: manje je zaista više
Pre kupovine, napravite spisak namirnica koje su vam zaista potrebne i pokušajte da se držite plana. Ne kupujte na veliko voće, povrće ili druge lako kvarljive namirnice ako ih nećete stići da iskoristite.
Povremeno proverite šta već imate u ostavi i zamrzivaču. Mnogi proizvodi propadnu jer jednostavno zaboravimo da ih imamo.
2. Naučite da pravilno čuvate hranu
Način na koji skladištite namirnice često odlučuje koliko će dugo ostati upotrebljive. Povrće koje brzo vene, poput spanaća i blitve, može trajati duže ako ga umotate u vlažnu krpu i stavite u frižider. Hleb možete zamrzavati isečen na kriške, a ostatke ručka spakovati u staklene posude i iskoristiti sledeći dan.
Posebno obratite pažnju na voće koje brzo zri, poput banana, od prezrelih plodova lako možete napraviti smuti ili kolač, umesto da ih bacite.
3. Iskoristite ostatke hrane kreativno
Umesto da bacate višak, potražite načine kako da ostatke iskoristite:
- Od kostiju i povrća koje bi završilo u kanti napravite domaći bujon.
- Prezrelo voće pretvorite u džem, kompot ili smuti.
- Suvi hleb iskoristite za prženice, prezle ili dodajte u čorbu.
Mala kreativnost u kuhinji ne samo da smanjuje otpad, već i štedi novac.
4. Preispitajte upotrebu ambalaže
Bez obzira na to što reciklaža postoji, najbolji otpad je onaj koji ne nastane. Kupujte više namirnica na meru ili birajte proizvode sa što manje ambalaže. Ako je moguće, koristite višekratne kese, staklene tegle i kutije umesto plastičnih kesa i folija.
Prelazak na platnene kese za povrće ili višekratne boce za vodu su male promene koje čine veliku razliku na duže staze.
5. Naučite razliku između „upotrebljivo do“ i „najbolje upotrebiti do“
Mnogi proizvodi završe u kanti jer ljudi ne znaju razliku između oznaka na ambalaži. „Najbolje upotrebiti do“ ne znači da je proizvod pokvaren nakon tog datuma, već da mu polako opada kvalitet. Vizuelna i mirisna procena često je dovoljna da znate da li je nešto i dalje bezbedno za jelo.
6. Kompostiranje kao sledeći korak
Ako imate uslova, razmislite o malom kućnom kompostu. Ostatke kafe, čajne vrećice, ljuske jaja, voće i povrće možete pretvoriti u prirodno đubrivo za biljke.
Čak i u stanu, danas postoje komposteri koji ne zauzimaju mnogo prostora, a značajno smanjuju količinu otpada koja završava na deponiji.
Smanjenje otpada u kuhinji ne mora značiti odricanje ni radikalne promene. Male navike poput pametne kupovine, pravilnog čuvanja hrane i kreativnog iskorišćavanja ostataka mogu napraviti veliku razliku. Uz to, štedite novac, čuvate resurse i doprinosite očuvanju životne sredine – bez stresa i odricanja.
