Kolač od bundeve koji se ne peče

Jesen i bundeva su odličan spoj, a ZdraviJa obožava i jedno i drugo! Zato vam danas predstavljamo jedan divan recept sa bundevom koji je veoma jednostavan za napraviti, a iznenadiće sva vaša čula. Kako izgledom, tako i okusom. Pravimo kolač od bundeve iz dva dijela koji se ne peče.

Biće to idealna poslastica za vikend, a ako uspijete da se suzdržite, možda vam ostaje koje parče i za drugi dan. U nastavku pogledajte koje smo sastojke koristili i na koji način se ovaj užitak pravi.

Sastojci:

Za koru

150g zobi
100g pekan oraha (može i obični)
1 kašika mljevenih lanenih sjemenki
1 kašika istopljenog kokosovog ulja
1 čajna kašika ekstrakta vanilije
1 kašika mljevenog cimeta
1 kašika začina za bundevu (pomiješajte 50% mljevenog cimeta, 35% mljevenog đumbira ili hikori oraha, 10% karanfilića, 5% mljevenog kardamoma)
1 čajna kašika mljevenog đumbira
Par klinčića
1 čajna kašika mljevenih muškatnih oraščića
Prstohvat soli
12 datula bez košpe

Za fil

200g pirea od bundeve (odvojte sredinu/meso bundeve i izgnječite je)
1 čajna kašika ekstrakta vanilije
1 štapić cimeta
Prstohvat začina za bundevu (pomiješajte 50% mljevenog cimeta, 35% mljevenog đumbira ili hikori oraha, 10% karanfilića, 5% mljevenog kardamoma)
½ čajne kašike mljevenog đumbira
Par klinčića
1 čajna kašika mljevenih muškatnih oraščića
Prstohvat soli
1 konzerva punomasnog kokosovog mlijeka
1 kašika kokosovog ulja
Prstohvat agar praha
2 kašike agave

Priprema:

Zob i orahe stavite u blender i dobro izblendajte te dodajte ostale sastojke i blendajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu. U tepsiju stavite tijesto i oblikujte ga prema krajevima tepsije, da unutrašnjost bude šuplja da ni unutra stao fil. Ostavite u frižider da se hladi dok pravite fil.

U šerpu stavite sv sastojke i pustite da se krčkaju dok se svi sastojci ne sjedine. Izvaidte štapić cimeta i ostavite sa strane da se ohladi prije nego što fil stavite na koru.

Kad ste sve sjedinili, vratite tepsiju u frižider i ostavite da se hladi još par sati prije serviranja.

Uživajte!

Recipe and featured image by: @foodie.yuki