Mrvljeni kolač od jagoda – vegansko, zdravo i sočno

Ako ste među onima koji uživaju u prvim jagodama, ovo je idealan desert za vas! Danas vam pripremamo: sočni, mekani i zdravi kolač od jagoda. Recept je veganski, bez prerađenih šećera, jaja i maslaca, te sa vrlo malo masti, a vrlo lako ga možete prilagoditi i bezglutenskim potrebama.

Pripremite sastojke koje smo vam naveli u nastavku i oko 20 minuta vremena. Bilo bi dobro da pripremite i kuhinjsku vagu za mjerenje sastojaka, i mikser, mada, možete koristiti i samo ruke.

Potrebni sastojci

Za tijesto:

205 g ovsenih pahuljica
120 g bademovog brašna (ili drugog brašna po izboru)
90 g ovsenog brašna (mljevenih ovsenih pahuljica)
80 g banana pirea (pomiješajte bananu i kokosovo ulje)
80 ml javorovog sirupa
60 ml kokosovog mlijeka (ili mlijeka po izboru)
2 kašičice praška za pecivo

Za fil od jagoda

450 g jagoda narezanih na kockice
105 ml javorovog sirupa
2-3 kašičice soka od limuna
5 kašičica čia sjemenki
3 kašičice kukuruznog skroba

Priprema:

Za pripremu ovog kolača potrebno je da koristitie kuhinjsku vagu.

U zdjeli pomiješajte sve sastojke za tijesto i izmiksajte. Nakon što su se sastojci sjedinili, rukama umijesite tijesto par minuta.

Dvije trećine tijesta prebacite u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Kašikom ili rukama poravnajte tijesto tako da bude jednako na svim dijelovima.

U šerpi pomiješajte sve sastojke za fil od jagoda. Miješajte dok ne prokuha, a potom ostavite na vatri još 5-10 minuta uz povremeno miješanje.

Kada je gotovo, prelijte tijesto.

Na vrhu pospite preostalu 1/3 tijesta.

Pecite u rerni na 180 stepeni 20-25 minuta.

Vaš kolač od jagoda je spreman! Poslužite ga i uživajte!

Recipe and photos by: @elavegan.com

Pripremite kolač od jagoda, fotkajte, objavite na svoje društvene mreže i obavezno nas tagujte! Jedva čekamo da vidimo kako vam je ispalo, a vaša umijeća ćemo rado podijeliti na našim društvenim mrežama!