Pečeni karfiol sa kremom od indijskih oraha i dimljenom paprikom

Ukoliko uživate u kombinaciji sastojaka i isprobavanju novih recepata, ZdraviJa je tada idealno mjesto da pronađete inspiraciju. Kao prijedlog za ručak ili ukusnu i laganu večeru, možete da napravite pečeni karfiol sa ukusnom kremom od indijskih oraha uz dodatak dimljene paprike.

Karfiol je povrće koje ne sadrži masti i natrijum, a redovnim konzumiranjem smanjuje se rizik od nastanka kancera. Ovo povrće sadrži vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B9, minerale i korisne fitohemikalije. Dobar je izvor vlakana, proteina, fosfora, kalijuma i ima visok sadržaj vitamina C.

Karfiol sadrži kalijum, mineral koji je veoma važan za razvoj kostiju i mišića. Pored toga, u ovom povrću se nalaze i izotiocijanati koji sprečavaju razvoj ćelija raka. Redovnim konzumiranjem karfiola sprečava se oštećenje organizma usljed dejstva slobodnih radikala jer sadrži moćne antioksidante.

U karfiolu se nalazi i dosta vitamina K i omega-3 masnih kiselina, koji smanjuju upalu. Redovnim konzumiranjem ovog povrća smanjuje se rizik od nastanka artritisa, gojaznosti, dijabetesa. Može smanjiti upale i čuvati zdravlje krvnih sudova. Takođe, ovo zdravo povrće pozitivno utiče na cirkulaciju.

U karfiolu se nalazi i alicin koji djeluje povoljno na zdravlje srca i smanjuje rizik srčanog i moždanog udara. Pored toga, kombinacija selena i vitamina C jača imuni sistem i održava nivo holesterola u krvi.

Evo šta vam je sve potrebno od sastojaka i na koji način da pripremite ovo ukusno jelo.

Sastojci:

1 glavica karfiola srednje veličine
3 kašike maslinovog ulja
Prstohvat soli, bibera i bijelog luka u prahu
Sok od jednog limuna
Šeri paradajz

Za kremu:

2/3 šolje kreme od indijskih oraha
1 kašičica dimljene crvene paprike
Prstohvat crvene mljevene paprike
½ kašičice nasjeckanog bijelog luka
So i biber po ukusu
2 kašičice svježeg limunovog soka

Za dekoraciju:

Kriške limuna
Svježi peršun ili celer
½ šolje punjenih zelenih maslina
Maslinovo ulje
So i biber
Isitnjeni orašasti plodovi

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusovih. Recept za pripremu Kreme od indijskih orašćića možete pronaći na ovom linku. Napravite ga i ostavite u frižider.

Isijecite karfiol duž jezgre, tako da dobijete “šnicle”. Šeri paradajz presijecite na pola. Na papir za pečenje koji ste stavili u tepsiju, poredajte karfiol i šeri paradajz i pospite ih maslinovim uljem i začinima (so, biber i bijeli luk u prahu). Pecite ih otprilike 9 minuta, te grilujte u rerni sve dok karfiol ne dobije smeđu boju na krajevima, a paradajz skroz omekša.

U pripremljenu kremu od indijskih oraščića dodajte sve sastojke. Možete po ukusu da dodate malo meda. Poredajte karfiol i paradajz na tanjir, te stavite sastojke koje ste pripremili za dekoraciju. Na kraju sve pospite pripremljenom kremom od indijskih oraščića, servirajte i uživajte u spoju mirisa i okusa.

Prijatno!

Recipe and photos by: cottercrunch.com