Pečeni karfiol sa kremom od indijskih oraha i dimljenom paprikom
Ukoliko uživate u kombinovanju sastojaka i isprobavanju novih recepata, ZdraviJa je pravo mesto da pronađete inspiraciju. Kao predlog za ručak ili ukusnu i laganu večeru, možete da napravite pečeni karfiol sa kremom od indijskih oraha i dodatkom dimljene paprike.
Karfiol je povrće koje ne sadrži masti ni natrijum, a redovnim konzumiranjem smanjuje se rizik od nastanka kancera. Bogat je vitaminima B1, B2, B3, B5, B6 i B9, mineralima i korisnim fitohemikalijama. Dobar je izvor vlakana, proteina, fosfora, kalijuma i ima visok sadržaj vitamina C.
Karfiol sadrži kalijum, mineral koji je važan za razvoj kostiju i mišića. Pored toga, u ovom povrću nalaze se i izotiocijanati koji pomažu u sprečavanju razvoja ćelija raka. Redovno konzumiranje karfiola može da zaštiti organizam od oštećenja izazvanih dejstvom slobodnih radikala jer sadrži snažne antioksidante.
Takođe, u karfiolu se nalaze i vitamin K i omega-3 masne kiseline koje smanjuju upalu. Redovno konzumiranje ovog povrća može smanjiti rizik od nastanka artritisa, gojaznosti i dijabetesa. Pomaže u očuvanju zdravlja krvnih sudova i povoljno utiče na cirkulaciju.
U karfiolu se nalazi i alicin, koji pozitivno deluje na zdravlje srca i može da smanji rizik od srčanog i moždanog udara. Uz to, kombinacija selena i vitamina C jača imunitet i pomaže u održavanju normalnog nivoa holesterola u krvi.
Evo šta vam je sve potrebno od sastojaka i na koji način da pripremite ovo ukusno jelo.
Sastojci
- 1 glavica karfiola srednje veličine
- 3 kašike maslinovog ulja
- Prstohvat soli, bibera i belog luka u prahu
- Sok od jednog limuna
- Chery paradajz
Za kremu
- 2/3 šolje kreme od indijskih oraha
- 1 kašičica dimljene crvene paprike
- Prstohvat crvene mlevene paprike
- ½ kašičice naseckanog belog luka
- So i biber po ukusu
- 2 kašičice svežeg limunovog soka
Za dekoraciju
- Kriške limuna
- Sveži peršun ili celer
- ½ šolje punjenih zelenih maslina
- Maslinovo ulje
- So i biber
- Usitnjeni orašasti plodovi
Priprema
Prijatno!
