Pečeni karfiol sa kremom od indijskih oraha i dimljenom paprikom

Avatar photo
karfiol

Ukoliko uživate u kombinovanju sastojaka i isprobavanju novih recepata, ZdraviJa je pravo mesto da pronađete inspiraciju. Kao predlog za ručak ili ukusnu i laganu večeru, možete da napravite pečeni karfiol sa kremom od indijskih oraha i dodatkom dimljene paprike.

Karfiol je povrće koje ne sadrži masti ni natrijum, a redovnim konzumiranjem smanjuje se rizik od nastanka kancera. Bogat je vitaminima B1, B2, B3, B5, B6 i B9, mineralima i korisnim fitohemikalijama. Dobar je izvor vlakana, proteina, fosfora, kalijuma i ima visok sadržaj vitamina C.

Karfiol sadrži kalijum, mineral koji je važan za razvoj kostiju i mišića. Pored toga, u ovom povrću nalaze se i izotiocijanati koji pomažu u sprečavanju razvoja ćelija raka. Redovno konzumiranje karfiola može da zaštiti organizam od oštećenja izazvanih dejstvom slobodnih radikala jer sadrži snažne antioksidante.

Takođe, u karfiolu se nalaze i vitamin K i omega-3 masne kiseline koje smanjuju upalu. Redovno konzumiranje ovog povrća može smanjiti rizik od nastanka artritisa, gojaznosti i dijabetesa. Pomaže u očuvanju zdravlja krvnih sudova i povoljno utiče na cirkulaciju.

U karfiolu se nalazi i alicin, koji pozitivno deluje na zdravlje srca i može da smanji rizik od srčanog i moždanog udara. Uz to, kombinacija selena i vitamina C jača imunitet i pomaže u održavanju normalnog nivoa holesterola u krvi.

Možda te zanima
kolagen kolicine

Evo šta vam je sve potrebno od sastojaka i na koji način da pripremite ovo ukusno jelo.

sastojci pečeni karfiol

Sastojci

  • 1 glavica karfiola srednje veličine
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • Prstohvat soli, bibera i belog luka u prahu
  • Sok od jednog limuna
  • Chery paradajz

Za kremu

  • 2/3 šolje kreme od indijskih oraha
  • 1 kašičica dimljene crvene paprike
  • Prstohvat crvene mlevene paprike
  • ½ kašičice naseckanog belog luka
  • So i biber po ukusu
  • 2 kašičice svežeg limunovog soka

krema od indijskih oraha

Za dekoraciju

  • Kriške limuna
  • Sveži peršun ili celer
  • ½ šolje punjenih zelenih maslina
  • Maslinovo ulje
  • So i biber
  • Usitnjeni orašasti plodovi

Priprema

serviranje pečeni karfiol dimljena paprika

  1. Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Recept za pripremu kreme od indijskih oraha možete pronaći na ovom linku. Pripremite je i ostavite u frižider.
  2. Karfiol isecite duž središta tako da dobijete „šnicle“.
  3. Cherry paradajz presecite na pola.
  4. Na papir za pečenje koji ste stavili u pleh poređajte karfiol i paradajz, pa ih pospite maslinovim uljem i začinima (so, biber i beli luk u prahu).
  5. Pecite oko 9 minuta, a zatim uključite gril funkciju u rerni i nastavite da pečete dok karfiol ne dobije blago smeđu boju po ivicama, a paradajz sasvim ne omekša.
  6. U pripremljenu kremu od indijskih oraha dodajte sve sastojke. Po ukusu možete dodati i malo meda.
  7. Poređajte karfiol i paradajz na tanjir, pa dodajte sastojke koje ste pripremili za dekoraciju.
  8. Na kraju sve prelijte pripremljenom kremom od indijskih oraha, poslužite i uživajte u spoju mirisa i ukusa.

Prijatno!

© 2023, sva prava zadržava ZdraviJa magazin.

Povratak na vrh