Punjeni patlidžan napravljen na zdraviji način

punjeni patlidžan

Plodovi patlidžana su čest gost na jelovnicima ljubitelja povrća širom svijeta, a u veganskim kuhinjama su prava poslastica te savršena i ukusna zamjena za meso. Zato vam mi predlažemo da pogledate recept za punjeni patlidžan koji smo vam pripremili.

Sastojci:

  • 1 patlidžan
  • 2 čajne kašike maslinovog ulja
  • 1 srednji vlasac, isjeckan
  • 1 šolja isjeckanih gljiva
  • 5-6 pelat paradajza, isjeckanih
  • 1 kašika soka iz konzerve pelata
  • 2 čena bijelog luka, samljevena
  • ½ šolje kuhane kinoje
  • ½ čajne kašike mljevenog kumina
  • 1 kašika sjeckanog svježeg peršuna
  • So, biber
  • 1 kašika tahinija (sos od mljevenih sjemenki susama)
  • 1 čajna kašika limunovog soka
  • ½ čajne kašike mljevenog bijelog luka
  • Voda

Priprema:

  • Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa.
  • Presijecite patlidžan na pola i izvadite dio mesa da napravite rupu.
  • Stavite ga u tavu i pospite sa malo maslinovog ulja, te posolite i pecite oko 20 minuta.
  • Dok se patlidžan peče, spremite punjenje.
  • U veliku tavu stavite ostatak maslinovog ulja, dodajte vlasac i gljive i pecite oko 5 minuta, dok gljive ne omekšaju.
  • Dodajte paradajz, kinoju i začine i kuhajte dok tečnost ne ispari.
  • Kad je patlidžan pečen, izvadite ga iz rerne i napunite smjesom koju ste prethodno napravili.
  • Rernu smanjite na 180 stepeni i stavite punjeni patlidžan da se zapeče još 10 minuta.
  • U međuvremenu pomiješajte tahini, limun, bijeli luk, vodu, so i biber.
  • Sipajte preko patlidžana, stavite preko i malo peršuna i uživajte.

Recipe by: simplyquinoa.com

Njegovo široko razgranato stablo visinom doseže i do 70 cm, a krase ga izuzetno veliki zeleni listovi. Plodovi patlidžana su vrlo hranljivi i razlikuju se po oblicima i bojama. Najpoznatija i najraširenija vrsta je duguljasti patlidžan, koji je tamnoljubičaste boje.

Patlidžan pruža niz jedinstvenih zdravstvenih prednosti. Može pomoći u prevenciji osteoporoze, ublažiti simptome anemije, poboljšati kognitivne funkcije i zdravlje kardiovaskularnog sistema. Štiti zdravlje probavnog sistema, potiče mršavljenje, pomaže u boljoj kontroli dijabetesa, reguliše nivo stresa i može smanjiti rizik od nastanka raka.

 

patlidžan

See Also
sočiva

Izvrsna ljekovita svojstva patlidžana dolaze upravo iz njegove nutritivne vrijednosti. U njegovom sastavu pronalazimo vitamin C, K, B6, tiamin, niacin, magnezijum, fosfor, bakar, dijetalna vlakna, folnu kiselinu, kalijum i mangan. Patlidžani sadrže jako malo zasićenih masnih kiselina.

Zar ovo nisu dovoljni razlozi da odmah sada odete do marketa po potrebne sastojke, zavrnete rukave i napravite ove divne zdrave punjene patlidžane?

 

Scroll To Top