Salata sa sočivom i svježim povrćem
Ukoliko razmišljate da napravite salatu koja je hranljiva, zdrava, puna svježeg povrća i žitarica, imamo recept za vas. Riječ je o receptu za salatu sa sočivom i ukusnim povrćem.
Ovaj obrok ćete jako brzo spremiti, jer je potrebno skuvati samo sočivo, a svi ostali sastojci su svježi. Potrebno ih je samo oprati i isjeckati.
O zdravstvenim benefitima sočiva i tome kako ova žitarica utiče na proces mršanja, ali na sprečavanje anemije smo ranije pisali. Detalje o tome možete potražiti na ovom linku.
U nastavku vam donosimo koji su vam sve sastojci potrebni i kako se priprema ova osvježavajuća salata koju možete pripremiti za najviše pola sata.
Sastojci:
- ¾ šolje zelenog sočiva
- 2 šolje vode
- 1 crvena paprika
- 2 manja krastavca
- Šeri paradajza po ukusu
- 1 kašika kapara
- 2 kašike nasjeckanog crvenog luka
- 2 kašike nasjeckanog svježeg peršuna
- 1 kašika nasjeckane svježe mente
- Sok od pola limuna
- 1 kašika maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
Priprema:
Isperite sočivo i stavite u posudu sa vodom na vatru srednje jačine. Neka voda prukuva do ključanja, a zatim smanjite toplotu tako da lagano kuva 30-40 minuta ili dok se ne skuva sočivo.
U međuvremenu, pripremite ostale sastojke i dodajte ih u zdjelu za salatu. Kada je sočivo gotovo (ne bi trebalo da budu kašasto, ali ne bi trebalo ni da budu previše tvrdo), osušite ga i isperite hladnom vodom, a zatim ponovo osušite i dodajte u posudu za salatu. Dodajte limunov sok i maslinovo ulje, te so i biber po ukusu. Sve dobro promiješajte. Salatu možete držati nekoliko dana u frižideru, ili odmah konzumirati.
Prijatno!
Recipe and photos by: saltandlavender.com
