Sendvič sa paradajzom, bosiljkom i veganskom mocarelom
Za pravi italijanski doručak, užinu ili večeru, danas predstavljamo recept za sendvič sa veganskom mocarelom, paradajzom i bosiljkom.
Probajte da nabavite Ciabatta hljeb, koji ovom receptu daje pravu italijansku notu. Mi smo u ovom slučaju koristili bezglutenske kifle tako da je ovaj recept pogodan za sve, kao i za one koji su alergični na gluten.
Takođe, pravimo veganski sir od indijskih oraščića koji dođe kao odlična zamjena mocareli za one koji su novi u veganstvu i nedostaje im okus sira u ustima. Na ovom linku možete vidjeti recept za još jednu vrstu veganskog sira, koji takođe možete koristiti za ovaj recept.
Pogledajte šta vam je sve od sastojaka potrebno da napravite ovaj ukusni i zdravi obrok, te na koji način se on pravi.
Sastojci:
- 2 bezglutenske vekne hljeba ili ćebate
- 2 velika paradajza
- 2 šake svježeg bosiljka
Za mocarelu:
- 75 g indijskih oraha, ostavite ih natopljene u vodi da prenoće
- 470 ml vode
- 3 uvršne kašike bezglutenskog brašna
- 2 čajne kašike bijelog luka u prahu
- 1 čajna kašika organskog crvenog luka u prahu
- So, biber
- Oko 3 kašike kvasca
- Oko 1 kašika japanske miso paste
Priprema:
Za mocarelu:
- Indijske orahe izvadite iz vode, ocijedite i stavite u blender. Dodajte im i ostale sastojke te blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Prebacite smjesu u tavu i miješajte je na laganoj vatri dok ne počne da pomalo ključa.
- Sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
Napravite kifle:
- Presijecite ih poprijeko i obje strane namažite smjesom za mocarelu.
- Paradajz isijecite na kriške te redajte u sendvič pa složite na njega i listove svježeg bosiljka.
- Poklopite drugom stranom kifle i po ukusu tostirajte sendvič ili ga zagrijte u rerni.
- Presijecite sendviče po pola, stavite na tanjir i poslužite se.
- Prijatno!
Recipe by: wallflowerkitchen.com