Tzatziki sos na veganski način

Tzatziki, veoma popularan sos grčke kuhinje, nezaobilazan je dio velikog broja jela, a sve više ga koriste i kuhari sa našeg podneblja. Sos je zaista ukusan jer ima odličan osvježavajući okus i pikantnu aromu.

Može se poslužiti kao posebno jelo, ili kao sos uz meso, povrće ili krompir. Možete ga jedostavno jesti i samo sa hljebom.

Veoma je ukusno i lagano jelo i jednostavno za pripremu.

ZdraviJa danas pravi vegansku varijantu tzatziki sosa, koji ne sadrži mliječne proizvode ali je okusom skoro isti kao i tradicionalni tzatziki. Šta vam je sve od sastojaka potrebno da ga napravite, pogledajte u nastavku.

Sastojci:

240 g indijskih oraščića, potopite ih u vodi preko noći ili najmanje na 3 sata
120 ml vode
Sok od jednog većeg limuna
2 srednja čena bijelog luka, ogulite ih i isjeckajte
Prstohvat soli
Prstohvat bibera
Krastavac, isječen na kocke
15 g mente u listovima, isjeckane

Priprema:

Indijske oraščiće procijedite iz vode i dobro ih osušite te ih stavite u blender gdje ćete dodati i 120 ml vode i blendati dok ne dobijete glatku smjesu.
Zatim tu dodajte limunov sok, bijeli luk, so i biber i ponovo blendajte dok ne dobijete smjesu nalik na jogurt. Ako je pregusto, dodajte još malo vode ali pazite da ne bude prerijetko. U frižideru će se takođe smjesa još malo zgusnuti.
Prespite smjesu u zdjelu za serviranje, dodajte joj krastavac i mentu, promiješajte te ostavite u frižider da se hladi oko pola sata do sat vremena.
Za bogatji izgled, prije serviranja pospite sa još malo iskidanih listova mente, biberom i pospite sa malo maslinovog ulja.
Uživajte!

Recipe and images by: discoverdelicious.org