Zdrava lazanja sa tikvicama i ćuretinom

Ako ste jedan od onih koji uživa u jedinstvenom okusu lazanje i željeli biste da probate zdravu varijantu ovog jela, na pravom ste mjestu. Zdravija se potrudila da za vas pronađe recept koji ima za rezultat fantastičan okus, brz je za pripremu i što je najbitnije, zdrav je. Ova zdrava lazanja sadrži mljevenu ćuretinu, tikvice i mocarela sir. Zdravi sastojci bez tjestenine učiniće da ne unesete previše ugljenih hidrata, kojima obiluje standardni recept za lazanju.

Savršena je za ručak, a ako vam nešto i ostane, možete ostatke ponijeti na posao. Uz malo zagrijavanja, imaćete zdrav i zasitan ručak.

Sastojci:

5 srednjih tikvica isječenih na trakice
½ kg mljevene ćuretine
1 kašičica avokada
1 ½ kašičica sušenog origana
1 kašičica sušenog bosiljka
1 kašičica bijelog luka u prahu
½ kašičice soli
Biber po ukusu
1 kašika meda ili javorovog sirupa
800 g paradajz pirea
300 g špinata
1 jaje
3 kašičice nekuvane kinoje
250 g mocarele
1/3 šolje parmezana

Priprema:

Postavite papir za pečenje i obložite ga duplim slojem papirnih ubrusa. Kriške tikvice stavite odozgo i posolite. Sačekajte 30 minuta. So će izvući vlažnost iz tikvice, čime ćete dobiti čvršće lazanje od tikvice.

U međuvremenu, zagrijte veliku tavu na srednjoj temperaturi, pospite je uljem i dodajte ćuretinu. Pržite 5 minuta tako što ćete neprestano miješati i kidati meso u sve manje komadiće. Dodajte 1 kašičicu origana, bosiljka, bijelog luka u prahu, soli i bibera; pržite 30 sekundi i pritom miješajte. Dodajte paradajz sos i sirup od javora; miješajte, sačekajte da proključa te smanjite temperaturu i ostavite da se krčka 5 minuta. Prespite u zdjelu srednje veličine.

Ponovo zagrijte tavu na srednju temperaturu, dodajte špinat u svežnjevima i miješajte dok ne uvene. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi. U srednju zdjelu dodajte sir, jedno jaje i pola kašičice origana. Od ovoga napravite pire blenderom ili štapnim mikserom. Posušite svaku krišku tikvice papirnim ubrusom i prebacite ih u suv tanjir. Špinat iscijedite rukama i ostavite sa strane.

Zagrijte rernu na 190 stepeni. Sada je vrijeme da sastavite lazanje od tikvice. U tepsiju dimenzija 20x30cm, dodajte nekoliko kašika mesnog sosa od paradajza, ravnomjerno ga rasporedite u tepsiji i pospite kinojom. Obložite dno tepsije kriškama tikvice kako biste napravili jedan sloj. Odozgo rasporedite 1/3 mesnog sosa od paradajza, 1/3 sira, zatim ¼ komadića mocarele i 1/3 špinata. Ponovite ove korake dok vam ne nestane sastojaka, zatim odozgo obložite jednim slojem tikvica, a preko toga stavite malo mesnog sosa i pospite mocarelom i parmezanom.

Pokrijte aluminijskom folijom ili silikonskim poklopcem i pecite 30 minuta, zatim otkrijte i pecite još 20 minuta. Ostavite da odstoji 20 minuta prije sječenja. Isijecite na 8 komada i servirajte vruće.

Prijatno!

Recipe and photos by: ifoodreal.com