Čokoladni tart sa okusom medenjaka za prazničnu trpezu
Praznični pozdrav pun lepih želja za sve naše čitaoce! Za vas smo pripremili neverovatan recept za novogodišnji slatkiš. Radi se o aromatičnom kolaču punjenom luksuznim čokoladnim amaretom. Ukoliko ste svojim gostima obećali nezaboravan doživljaj, verujte da će tako i biti sa ovim desertom. Evo šta vam je sve potrebno i kako se priprema čokoladni tart sa okusom medenjaka.
Sastojci:
- 65 g kokosovog ulja
- 220 g brašna
- 2 kašike đumbira u prahu
- 2 kašike cimeta
- ½ kašičice karanfilića
- ½ kašičice muškatnog oraščića
- prstohvat sode bikarbone
- prstohvat morske soli
- 65 g tamnog šećera
- 75 ml javorovog sirupa
Ganaš punjenje:
- 300 g tamne veganske čokolade
- 120 ml kokosove kreme od punomasnog kokosovog mleka
- 180 ml bademovog mleka
- 80 ml amareta
- 80 ml javorovog sirupa
Priprema:
Testo
Stavite kokosovo ulje u malu posudu i istopite ga na najnižoj temperaturi. Neka se ohladi. Prosijte brašno, sve začine, sodu bikarbonu i so u posudu srednje veličine. Mešajte. Stavite ohlađeno kokosovo ulje i šećer u veliku zdelu. Umutite ih zajedno dok se dobro ne spoje i malo zgusnu. Dodajte javorov sirup i još malo umutite dok ne dobijete gustu, homogenu smjesu.
Pomiješajte ½ brašna u vlažne sastojke i, kada se spoje, dodajte preostalu polovinu. Uverite se da nema grudvica od brašna. Testo će biti prilično labavo i lepljivo, što je u redu. Zamotajte testo u komadić folije (dobro umotajte) i stavite ga u frižider najmanje 1 sat. Možete ga čuvati u frižideru i preko noći.
Isprobajte: Zdrave cimet rolnice za savršene praznike
Pustite da se testo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga polako i lagano ispravite između dva lista papira za pečenje ili na slabo pobrašnjenoj površini. Testo uvaljajte u tanak krug debljine 3 mm koji je dovoljno velik da pokrije podlogu u kojoj ćete testo peći. Stavite testo u tepsiju za tart pazeći da se dobro uklopi svuda i odrežite višak oštrim nožem. Zakrčite rupe ili tanke ivice rezom i probušite dno testa viljuškom na nekoliko mesta.
Stavite obloženi kolač nazad u frižider dok zagrijavate rernu na 175 °C pa pecite 20-25 minuta. Pustite da se potpuno ohladi.
Ganaš punjenje
Stavite komade čokolade i kokosovu kremu u čistu staklenu ili metalnu posudu. Zagrijte ih na najnižoj temperaturi (voda ispod treba jedva da kuva) dok se čokolada ne otopi. Vodite računa da voda ne dodiruje posudu u kojoj je čokolada. Kada se čokolada otopi, umutite je u kremu žičanom mutilicom, zatim dodajte bademovo mleko, amareto i javorov sirup.
Možete podesiti količinu sirupa po ukusu, ali se pobrinite da nadoknadite dodavanjem više mleka od badema. Pustite da se smesa ohladi i napunite ohlađeno testo. Prenesite kolač u frižider. Pustite da se ohladi najmanje 8 sati (najbolje je da kolač prenoći).
Nakon ovoliko truda vreme je i da se zasladite. Sijecite kolač i uživajte u okusima.
Prijatno!
Možda vas zanima: 7 savjeta za dekorisanje praznične trpeze
Recipe and photos by: lazycatkitchen.com
