Čokoladni tart sa okusom medenjaka za prazničnu trpezu

Praznični pozdrav pun lijepih želja za sve naše čitaoce! Za vas smo pripremili nevjerovatan recept za novogodišnji slatkiš. Radi se o aromatičnom kolaču punjenom luksuznim čokoladnim amaretom. Ukoliko ste svojim gostima obećali nezaboravan doživljaj, vjerujte da će tako i biti sa ovim desertom. Evo šta vam je sve potrebno i kako se priprema čokoladni tart sa okusom medenjaka.

Sastojci:

65 g kokosovog ulja
220 g brašna
2 kašike đumbira u prahu
2 kašike cimeta
½ kašičice karanfilića
½ kašičice muškatnog oraščića
prstohvat sode bikarbone
prstohvat morske soli
65 g tamnog šećera
75 ml javorovog sirupa

Ganaš punjenje:

300 g tamne veganske čokolade
120 ml kokosove kreme od punomasnog kokosovog mlijeka
180 ml bademovog mlijeka
80 ml amareta
80 ml javorovog sirupa

Priprema:

Tijesto

Stavite kokosovo ulje u malu posudu i istopite ga na najnižoj temperaturi. Neka se ohladi. Prosijte brašno, sve začine, sodu bikarbonu i so u posudu srednje veličine. Miješajte. Stavite ohlađeno kokosovo ulje i šećer u veliku zdjelu. Umutite ih zajedno dok se dobro ne spoje i malo zgusnu. Dodajte javorov sirup i još malo umutite dok ne dobijete gustu, homogenu smjesu.

Pomiješajte ½ brašna u vlažne sastojke i, kada se spoje, dodajte preostalu polovinu. Uvjerite se da nema grudvica od brašna. Tijesto će biti prilično labavo i ljepljivo, što je u redu. Zamotajte tijesto u komadić folije (dobro umotajte) i stavite ga u frižider najmanje 1 sat. Možete ga čuvati u frižideru i preko noći.

Isprobajte: Zdrave cimet rolnice za savršene praznike

Pustite da se tijesto ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga polako i lagano ispravite između dva lista papira za pečenje ili na slabo pobrašnjenoj površini. Tijesto uvaljajte u tanak krug debljine 3 mm koji je dovoljno velik da pokrije podlogu u kojoj ćete tijesto peći. Stavite tijesto u tepsiju za tart pazeći da se dobro uklopi svuda i odrežite višak oštrim nožem. Zakrčite rupe ili tanke ivice rezom i probušite dno tijesta viljuškom na nekoliko mijesta.

Stavite obloženi kolač nazad u frižider dok zagrijavate rernu na 175 °C pa pecite 20-25 minuta. Pustite da se potpuno ohladi.

Ganaš punjenje

Stavite komade čokolade i kokosovu kremu u čistu staklenu ili metalnu posudu. Zagrijte ih na najnižoj temperaturi (voda ispod treba jedva da kuva) dok se čokolada ne otopi. Vodite računa da voda ne dodiruje posudu u kojoj je čokolada. Kada se čokolada otopi, umutite je u kremu žičanom mutilicom, zatim dodajte bademovo mlijeko, amareto i javorov sirup.

Možete podesiti količinu sirupa po ukusu, ali se pobrinite da nadoknadite dodavanjem više mlijeka od badema. Pustite da se smjesa ohladi i napunite ohlađeno tijesto. Prenesite kolač u frižider. Pustite da se ohladi najmanje 8 sati (najbolje je da kolač prenoći).

Nakon ovoliko truda vrijeme je i da se zasladite. Sijecite kolač i uživajte u okusima.

Prijatno!

Možda vas zanima: 7 savjeta za dekorisanje praznične trpeze

Recipe and photos by: lazycatkitchen.com