Danas pravim: Salata sa keljom i pšenicom
Obožavamo kelj. Bilo da ga jedemo u smutijima, glavnim jelima, u neobičnim kombinacijama sa gljivama ili u salatama, on je uvijek ukusan. Ako još znamo da naš organizam snabdijeva biljnim vlaknima i brojnim značajnim nutrijentima, zaista nam je teško da mu odolimo. Starije glavice kelja preporučivo je jesti kratko kuvane, u obliku čorbi ili variva, dok mladi kelj treba koristiti za salate.
Salata sa keljom predstavlja ukusan i zdrav obrok kome mogu da se prepuste svi i uživaju u blagodetima kelja, a i svih ostalih namirnica koje ćemo staviti ovdje. Recept pogledajte u nastavku.
Sastojci:
- 1, 5 šolje oljuštene pšenice (farro)
- 1 manji crveni luk
- 1 kašika maslinovog ili kokosovog ulja
- 1 čen bijelog luka
- Gljive
- Kelj
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike isjeckanog peršuna
- So, biber
- ¼ šolje sjemenki nara
- ¼ šolje sjemenki bundeve
Priprema:
- Skuhajte farro, izvadite u zdjelu i ostavite sa strane
- U posebnu srednju tavu zagrijte ulje, ubacite crveni te bijeli luk. Zatim gljive, kelj, soja sos, peršun, so, biber. Po potrebi dodajte još ulja
- Kuhajte oko 5 minuta, dok gljive ne omekšaju
- Smjesu sa povrćem stavite u zdjelu sa farrom i dobro izmiješajte te pospite sjemenkama nara i bundeve
- Servirajte toplo
- Prijatno!
Inspired by: theglowingfridge.com
