Doručak dana: Slani mafini sa keljom, šampinjonima i fetom
U svetu doručka, slani mafini sa keljom, šampinjonima i fetom predstavljaju savršenu kombinaciju ukusa i hranjivosti. Ovi mali zalogaji ne samo se veoma brzo pripremaju, već su i odličan način da unesete više povrća u svoj dnevni meni.
Svaki zalogaj pruža bogatstvo proteina i esencijalnih nutrijenata zahvaljujući jajima, dok kelj i šampinjoni dodaju sočnost i bogate arome. Feta sir, koji je veoma slan, doprinosi savršenoj ravnoteži ukusa.
U nastavku saznajte kako napraviti ove savršene slane mafine.
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- Oko 2½ šolje narezanih šampinjona
- 1 šolja iseckanog crvenog luka
- 1 kašika iseckanog belog luka
- 3½ šolje iseckanog kelja
- ¼ šolje vode
- 12 velikih jaja
- ⅔ šolje punomasnog mleka
- 2 kašičice dijon senfa
- ½ kašičice mlevene crvene paprike
- ¼ kašičice soli
- ⅔ šolje mrvljenog feta sira
Priprema
- Zagrejte rernu na oko 160°C. Premažite pleh za mafine sa 12 rupa vrlo malom količinom ulja.
- Zagrejte 2 kašike ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte pečurke u ravnomernom sloju; pržite, ne mešajući, dok ne budu smeđe sa donje strane, oko 4 minuta.
- Nastavite sa prženjem, povremeno mešajući, dok se ne zarumene sa svih strana, 3 do 4 minuta. Dodajte 1 šolju luka i pržite sve zajedno, povremeno mešajući, dok ne omekša i ne postane blago providan, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i pržite još 1 do 2 minuta. Dodajte i 3½ šolje kelja i ¼ šolje vode i povremeno mešajte, dok tečnost ne ispari, oko 2 minuta. Podelite smesu u rupice u plehu za mafine (oko 2 kašike u svaku rupicu).
- Umutite 12 jaja, ⅔ šolje mleka, 2 kašičice senfa, ½ kašičice mlevene crvene paprike i ¼ kašičice soli u velikoj činiji, dok se smesa potpuno ne sjedini. Prelijte smesu od jaja preko smese pečuraka u svakoj od rupica za mafine, a zatim sve to pospite feta sirom.
- Pecite oko 30 minuta. Odmah izvadite iz pleha i poslužite toplo, hladno ili na sobnoj temperaturi.
Prijatno!
