Hrskava piletina sa pečenom šargarepom i kuskusom
Dobar dan ZdraviJi i ZdraviJe!
Za današnji ručak pripremite nešto pomalo neobično, a opet tako uobičajeno. Ono što je uobičajeno jesu sastojci koje skoro svako ima u svojoj kuhinji. Ipak, način na koji se ovo jelo sprema će učiniti vaš današnji ili sutrašnji ručak posebnim.
Sastojci:
- 4 komada piletine bez kostiju
- so i crni biber
- 2 kašike ulje od kanole (uljane repice), ukoliko ga nemate može poslužiti i maslinovo
- 12 malih šargarepa ili 6 većih (isjeckati na trake)
- 1 kutija kuskusa
- sjeckani svježi peršun (količina po želji i ukusu)
- pečene i soljene sjemenke bundeve (pola kesice)
- svježa menta (količina po želji)
- 1 isjeckan karanfilić
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika limunovog soka
- 2 kašike kore od limuna
Uputstvo:
Na rerni podesite temperaturu između 200° i 250° C. Piletinu posolite i pobiberite pa pecite stranu sa kožicom u kanolinom ulju na srednje visokoj temperaturi dok kožica ne postane zlatno smeđa, za šta je potrebno otprilike 6 do 8 minuta.
Dodajte šargarepu, te ponovo posolite i dodajte crnog bibera. Pecite dok se piletina u potpunosti ne ispeče (sada na strani bez kožice), ukupno 8 do 10 minuta.
U međuvremenu, pripremite kuskus prema uputstvima sa pakovanja. Pomiješajte narezani peršun i sjeme bundeve, svježu mentu, karanfilić, maslinovo ulje, sok od limuna i limunovu koru. Ukoliko je potrebno, dodajte i so i biber. Poslužite piletinu, šargarepu i kuskus prelivene ovim biljnim dresingom.
Uživajte!
